第三十一章：酿酒（二）
“致远哥，厨房里烟熏火燎的，你先到外头跟我哥坐会儿呗。”郑晚儿见他还在厨房站着，就说道。
许致远听见她‘赶’自己出去，不知为何，心里有些失落，不过还是温和的点头应好，抬脚去了院子里跟郑杨说话。
郑棋却不走，还赖在姐姐身边，道：“姐，咱们烤点儿地瓜吃呗。”
郑晚儿看弟弟嘴馋的样子，笑着道：“这会儿火太大啦，会烤焦。你先去拿几个过来，等会蒸完了，把柴抽出来，借着余温烤，这样才更香。”
“嗯！”听了姐姐的话，郑棋迈着两条小短腿，拿着篮子又去装了些地瓜过来。
过了许久，郑晚儿揭开蒸笼盖子，拿筷子戳了戳上头最大的那个地瓜，筷子毫无阻碍的把地瓜戳了个对穿，这就是蒸好了。
郑晚儿把大根的柴火抽出来，又把大块的木炭都捡出来，放在一旁装木炭的坛子里，然后又把盖子盖上。在里面没有空气流通，木炭很快就会熄灭，留下来的木炭冬天可以用来烧火锅。
然后又把地瓜丢进灶洞里，用里面剩下的碎木炭埋好，让余温把地瓜煨熟。
地瓜放进去烤好了，郑晚儿又把之前那个大木盆洗干净搬进厨房，把蒸熟的地瓜从蒸笼里拿出来，装进木盆里，把蒸熟的地瓜捣成泥。
晾了一会，摸了摸温度差不多了，拿出之前买的酒曲，按比例均匀的跟地瓜泥混合在一起，然后把混合了酒曲的地瓜泥装进洗干净的大坛子，细细的密封好。
郑晚儿捶了捶腰，吁了一口气，这第一步总算是做好了。
“姐。”郑棋还守在灶台旁边，吸了吸鼻子，说道：“地瓜烤好了吗？我都闻到香味了！”
郑晚儿看着弟弟望着灶洞两眼放光的样子，宠溺的笑了笑：“让我来看看。”
说着拿出火钳，翻出地瓜，用火钳轻轻的压了压，感受到烤地瓜的柔软，她就笑道：“好啦~我把地瓜捡出来。”
郑棋就雀跃的道：“那我去叫娘也来吃！”说着就转身向后院跑去。
郑晚儿看着弟弟跑走的身影，欣慰的笑了笑，这个孩子，有什么都想着自己的家人。
她把烤地瓜装在篮子里，郑杨跟许致远还坐在院子里说话，她提着地瓜过去，笑道：“烤了几个地瓜，都尝尝。”
郑棋没一会儿就拉着杨氏过来了，又舀水给杨氏洗了手。
杨氏就道：“下午再干一会儿，地就都翻好了，明天就可以撒菜种了。晚儿，酒酿好了？”
“还早嘞，这才只是第一步，能不能酿出酒来，还得看后边发酵的咋样。”郑晚儿就道：“希望没问题。娘，要是真做出来了，卖了钱，咱们先打几床棉被吧。”
郑家这些棉被，都不知道用了多少年了，又重又硬，睡着很不舒服。
杨氏心疼女儿，而且家里的被子是该换了，点点头：“都听你的。”
“姐，你们快吃呀！”郑棋早已不怕烫的捧着一个烤地瓜，吃了起来。
烤地瓜外皮沾着灰，郑晚儿拿起一个小心的把灰吹了，手指拨开薄薄的外皮，就露出里面金黄的的地瓜肉，还冒着热气。小口的咬上一口，入口粉糯香甜，回味无穷。
许致远见她咬了一口，满足的眯着眼睛，似乎很是享受的样子，也拿起一个烤地瓜，剥开吃了，只觉得果真美味。
郑杨吃罢一个，笑道：“这地瓜虽然煮粥或是水煮都好吃，可还是烤着吃最香。”
郑棋听见大哥的话，不禁赞同的点点头。突然又像想起了什么似的，又对郑晚儿问道：“姐，你不是说，除了烤地瓜，还有更好吃的做法吗？”他现在觉得自己姐姐下厨做的菜，菜式新颖，味道又好，于是眼里更是期待。
“你个小馋虫，手里的还没吃完呢，就想着下一顿的了。”郑晚儿伸出手，点了点他的鼻子。她吃完烤地瓜还没洗手，手上黑黑的，把郑棋的鼻头也点出一个小黑点。
郑棋却浑然不觉，对着姐姐撒娇：“是什么好吃的，比烤地瓜还好吃？姐，你做点儿嘛……”
杨氏也好奇：“还有别的啥做法？晚儿，你就做点儿尝尝，这地瓜还有多呢。”
郑晚儿本来就是故意逗弟弟的，见杨氏也这么说，笑着应道：“行，等会下午就做。不过啊今天是吃不到了，得过两天了。”
他哪儿管这些？听见姐姐答应做了，只想着越早动手，就能更早做出来，三两口把手里的烤地瓜吃完，就自告奋勇的要去帮姐姐把地瓜先搬出来。
几人在后面看着他着急的背影，都忍不住笑了。略歇了会，杨氏又去了后院干活儿，郑晚儿对许致远笑道：“致远哥，又要麻烦你打水啦。”
许致远佯装无奈的摇了摇头，道：“我下了这么多苦力，回头做出来了，也有我的一份儿吧？”
“那是自然了。”郑晚儿知道他是在说笑，不过许家帮助他们家这么多，这会吃的菜还是人家家里种的哪，她心怀感激，少了谁的也不会少了许家这份。
地瓜搬出来，前期的准备工作还跟之前酿酒的一样，洗净了削掉坏的，不过却不用蒸。郑晚儿把家里的刨子翻出来，这个刨子不是做木工用的那种刨子，而是一块儿长长的竹板，上面挖了许多斜着的孔。
郑晚儿把刨子架在木盆里，拿着地瓜往布满孔的那一面一擦，从刨子的另一面就掉落了擦下来的碎地瓜。
这也是个辛苦活儿，过了一会，郑晚儿就觉得一直拿着地瓜在用劲儿的那只手涌上一些酸痛感。郑杨见了，忙就接手过来。
费了半天劲儿，总算是把满满一盆的地瓜都擦碎了。
许致远看着那一盆碎地瓜，卖相实在算不上好看，这能做出什么好吃的？他心里好奇，也就这么问了出来。不光是他，郑家两兄弟也好奇得不得了。
郑晚儿见三人都看着她，她嘿嘿一笑，说道：“做地瓜粉呀。”
许致远听见她‘赶’自己出去，不知为何，心里有些失落，不过还是温和的点头应好，抬脚去了院子里跟郑杨说话。
郑棋却不走，还赖在姐姐身边，道：“姐，咱们烤点儿地瓜吃呗。”
郑晚儿看弟弟嘴馋的样子，笑着道：“这会儿火太大啦，会烤焦。你先去拿几个过来，等会蒸完了，把柴抽出来，借着余温烤，这样才更香。”
“嗯！”听了姐姐的话，郑棋迈着两条小短腿，拿着篮子又去装了些地瓜过来。
过了许久，郑晚儿揭开蒸笼盖子，拿筷子戳了戳上头最大的那个地瓜，筷子毫无阻碍的把地瓜戳了个对穿，这就是蒸好了。
郑晚儿把大根的柴火抽出来，又把大块的木炭都捡出来，放在一旁装木炭的坛子里，然后又把盖子盖上。在里面没有空气流通，木炭很快就会熄灭，留下来的木炭冬天可以用来烧火锅。
然后又把地瓜丢进灶洞里，用里面剩下的碎木炭埋好，让余温把地瓜煨熟。
地瓜放进去烤好了，郑晚儿又把之前那个大木盆洗干净搬进厨房，把蒸熟的地瓜从蒸笼里拿出来，装进木盆里，把蒸熟的地瓜捣成泥。
晾了一会，摸了摸温度差不多了，拿出之前买的酒曲，按比例均匀的跟地瓜泥混合在一起，然后把混合了酒曲的地瓜泥装进洗干净的大坛子，细细的密封好。
郑晚儿捶了捶腰，吁了一口气，这第一步总算是做好了。
“姐。”郑棋还守在灶台旁边，吸了吸鼻子，说道：“地瓜烤好了吗？我都闻到香味了！”
郑晚儿看着弟弟望着灶洞两眼放光的样子，宠溺的笑了笑：“让我来看看。”
说着拿出火钳，翻出地瓜，用火钳轻轻的压了压，感受到烤地瓜的柔软，她就笑道：“好啦~我把地瓜捡出来。”
郑棋就雀跃的道：“那我去叫娘也来吃！”说着就转身向后院跑去。
郑晚儿看着弟弟跑走的身影，欣慰的笑了笑，这个孩子，有什么都想着自己的家人。
她把烤地瓜装在篮子里，郑杨跟许致远还坐在院子里说话，她提着地瓜过去，笑道：“烤了几个地瓜，都尝尝。”
郑棋没一会儿就拉着杨氏过来了，又舀水给杨氏洗了手。
杨氏就道：“下午再干一会儿，地就都翻好了，明天就可以撒菜种了。晚儿，酒酿好了？”
“还早嘞，这才只是第一步，能不能酿出酒来，还得看后边发酵的咋样。”郑晚儿就道：“希望没问题。娘，要是真做出来了，卖了钱，咱们先打几床棉被吧。”
郑家这些棉被，都不知道用了多少年了，又重又硬，睡着很不舒服。
杨氏心疼女儿，而且家里的被子是该换了，点点头：“都听你的。”
“姐，你们快吃呀！”郑棋早已不怕烫的捧着一个烤地瓜，吃了起来。
烤地瓜外皮沾着灰，郑晚儿拿起一个小心的把灰吹了，手指拨开薄薄的外皮，就露出里面金黄的的地瓜肉，还冒着热气。小口的咬上一口，入口粉糯香甜，回味无穷。
许致远见她咬了一口，满足的眯着眼睛，似乎很是享受的样子，也拿起一个烤地瓜，剥开吃了，只觉得果真美味。
郑杨吃罢一个，笑道：“这地瓜虽然煮粥或是水煮都好吃，可还是烤着吃最香。”
郑棋听见大哥的话，不禁赞同的点点头。突然又像想起了什么似的，又对郑晚儿问道：“姐，你不是说，除了烤地瓜，还有更好吃的做法吗？”他现在觉得自己姐姐下厨做的菜，菜式新颖，味道又好，于是眼里更是期待。
“你个小馋虫，手里的还没吃完呢，就想着下一顿的了。”郑晚儿伸出手，点了点他的鼻子。她吃完烤地瓜还没洗手，手上黑黑的，把郑棋的鼻头也点出一个小黑点。
郑棋却浑然不觉，对着姐姐撒娇：“是什么好吃的，比烤地瓜还好吃？姐，你做点儿嘛……”
杨氏也好奇：“还有别的啥做法？晚儿，你就做点儿尝尝，这地瓜还有多呢。”
郑晚儿本来就是故意逗弟弟的，见杨氏也这么说，笑着应道：“行，等会下午就做。不过啊今天是吃不到了，得过两天了。”
他哪儿管这些？听见姐姐答应做了，只想着越早动手，就能更早做出来，三两口把手里的烤地瓜吃完，就自告奋勇的要去帮姐姐把地瓜先搬出来。
几人在后面看着他着急的背影，都忍不住笑了。略歇了会，杨氏又去了后院干活儿，郑晚儿对许致远笑道：“致远哥，又要麻烦你打水啦。”
许致远佯装无奈的摇了摇头，道：“我下了这么多苦力，回头做出来了，也有我的一份儿吧？”
“那是自然了。”郑晚儿知道他是在说笑，不过许家帮助他们家这么多，这会吃的菜还是人家家里种的哪，她心怀感激，少了谁的也不会少了许家这份。
地瓜搬出来，前期的准备工作还跟之前酿酒的一样，洗净了削掉坏的，不过却不用蒸。郑晚儿把家里的刨子翻出来，这个刨子不是做木工用的那种刨子，而是一块儿长长的竹板，上面挖了许多斜着的孔。
郑晚儿把刨子架在木盆里，拿着地瓜往布满孔的那一面一擦，从刨子的另一面就掉落了擦下来的碎地瓜。
这也是个辛苦活儿，过了一会，郑晚儿就觉得一直拿着地瓜在用劲儿的那只手涌上一些酸痛感。郑杨见了，忙就接手过来。
费了半天劲儿，总算是把满满一盆的地瓜都擦碎了。
许致远看着那一盆碎地瓜，卖相实在算不上好看，这能做出什么好吃的？他心里好奇，也就这么问了出来。不光是他，郑家两兄弟也好奇得不得了。
郑晚儿见三人都看着她，她嘿嘿一笑，说道：“做地瓜粉呀。”