第96章
  这样粗粗地捣过一遍之后,张祺把叶子上的碎末拢成一堆,将上层比较大的颗粒再抓起来,放在圆盘石头上,然后再捣一次,如此三番四次,颗粒越来越,成了碎末。
  这样捣了有差不多两个小时,张祺实在是有些吃不消了,感觉手腕都快要断了。他瞥一眼,总共捣出一盆碎末,约莫也够了,暂且先试试吧。
  日头大,崽子们都不愿意出去活动,趴在草棚下昏昏欲睡,咪宝甚至打起了鼾。
  张祺瞧它们一眼,心里十分羡慕,心说既然都穿越了,为什么不能让自己魂穿到某一神通广大的神兽身上,这样一来,自己也不用每天为了五脏庙而烦恼奔波了。
  “哎……”思想开了会儿小差,张祺叹口气,揉揉手腕继续干活。昨晚上他拆了一个口罩,用两层纱布和几根细竹纸条绷了一个小筛子。
  抓了一把木禾米碎末放在筛子上,张祺抖了抖筛子,便听到木禾米碎末簌簌地往下掉,落进了下面的小陶盆里,铺了薄薄一层,像铺了一层白砂糖。
  因为说它是粉末委实太言过其实,跟沙子倒是挺像的。不过张祺知足了,毕竟是徒手捣出来的,有这样子已经很不错了。
  张祺把木禾米碎末都筛了一遍,效果还行,筛出了小半盆细粉,还剩下一大半的碎末。他又来拿来竹筒,将这些碎末细细碾压一边,然后再晒粉,剩下的再碾再晒。如此四次三番,直至最后剩下掌心中一点碎末。他再懒得弄了,洒进了灶膛里。
  沙子似的木禾米粉弄出来了,太阳也挪到了西边,摇摇欲坠。
  张祺拿来准备好的冷开水,用杯子舀了一些,缓慢少量地倒入装了米粉的盆中,另一只手则去搅拌、揉搓。
  感觉水不够,就又加了一点,还是不够,便再加,直至米粉被揉成一个柔软的团子,这样便差不多了。
  张祺把面粉团放着,去山涧旁清洗上午揪来的一把荠菜和一把小葱。
  拿着洗净甩干水分的菜和小葱回到院子,张祺用角刀把它们都切成了碎末,然后倒入装着面团的盆里。这时,他拿出了宝物——小花生的四个野鸡蛋,把蛋也打入盆中,又揉搓,让菜末、鸡蛋和面团充分的混合一起。
  接下来便是搓丸子了,这是最省时省力的,张祺揪一个小剂子,放在掌心顺时针揉搓一圈,一个菜丸子便做好了。
  搓掉一大半的面团,菜丸子铺满了一整片大叶子,张祺扭头数了数崽子,觉得数量应该够了,这才拿来盐罐,往盆里加盐——方才做的那些是给崽子们的,接下来才是他自己吃的,得加盐才够味。
  把所有菜丸子搓好,张祺立即架上锅,不要钱似地把那一整碗新榨的茶油全都倒进了锅里面。
  灶膛里的柴火熊熊燃烧,锅里茶油的温度也逐渐上升,张祺把自己削的粗糙竹筷插进去,看到旁边冒出密集的泡泡,便知道油锅已经热了。
  他拿起筷子,把菜丸子一颗颗夹了进去,一时之间噼里啪啦的油爆声跟一样接连响起,不绝于耳。
  睡着的崽子们立即就醒了过来,没睡着的立即来了精神,高高地抬起了头。随即,它们都围了过来。
  菜丸子在滚烫的油锅里翻滚几圈,浓郁的香味被激发出来,而小布丁嘴边挂下来的口水,充分表达了对油炸菜丸子的肯定。
  上次煎鸡蛋足以让崽子们感到震惊,这回油炸菜丸子令它们傻了眼,一只只小东西呆呆站在炉灶旁,竟忘了出声。
  第70章 油炸菜丸子(2)
  “啪啪”两声,张祺在小布丁和小绵羊的眼前打了个响指,招魂似的招回了它们的神思。
  “啾!”小布丁先回神,砸吧砸吧舌头,“啾!啾!”眼睛直勾勾地盯着锅里的菜丸子,那意思再明确不过了,它在问:锅里的是什么!好香!
  氛围烘托得十分不错,张祺很满意,他一边用筷子拨弄锅里的荠菜丸子,一边洋洋得意地说道:“这叫油炸菜丸子,先把木禾米磨成粉,用水把剁碎的荠菜、小葱还有四个野鸡蛋混合到一起,然后搓成团,放在油锅里炸,两三分钟就能捞出来了。”
  说话的功夫,两三分钟已经到了,张祺没有漏勺,用筷子一个个地夹进了碗里。
  小绵羊和小布丁早已按捺不住了,不过被小芳给抢了先,它仗着有翅膀,直接飞到了碗旁边,张嘴低头就要啄。
  张祺反应迅速,一把捏住了小芳的嘴,教它顺便也教其他崽子人类的就餐礼仪,他说:“现在还不能吃,要等全都弄好了,大家一起吃。而且菜丸子要复炸一次才够脆。”
  “害啦!”小芳被无忧捉了回去。
  崽子们难得的安静、沉着且富有耐心,都强忍着食欲,围在炉灶旁乖巧地等着,为了一口吃的,真是豁出去了。
  不过事实证明,它们的等待是值得的,当张祺把所有炸熟的菜丸子全都倒去锅里复炸,浓郁的香味被再次激发,飘满了整个院子,连张祺自己都忍不住咽了咽口水,想要偷偷夹一颗进嘴。不过崽子们盯得紧,他没能得手。
  复炸一次,丸子终于出锅。
  张祺一一拿出大碗小碗,按照食量和体积分配了炸菜丸子。私心给资历最深的无忧和重活做的最多的泰山多分了两颗,若不是泰山从山上把沉重的茶籽给背回来,今天根本不可能吃到菜丸子。