不装了,我是厨神我摊牌了! 第37节
  周围看着的食客也纷纷掏出手机拍摄。
  “嘿!原来想要蛋花漂亮得关火啊,怪不得我在家打的蛋花那么碎呢。”
  “我也是,老做不好,每次都碎糟糟的被我老婆嫌弃。”
  “以前老觉得饭店里做的蛋花漂亮,现在终于知道窍门了。”
  “回去就试试,没想到来饭店吃饭还能学一招呢。”
  “……”
  大家七嘴八舌的说着。
  都没想到漂亮的蛋花居然这么简单就能做出来。
  高大爷把蛋花倒完。
  锅里像是多了个巨大的金色花朵一样。
  高大爷看着林旭问道:
  “你刚刚做那锅汤用了几个蛋?”
  “六个。”
  他指了指锅里的蛋花:
  “我只用了三个,就做出了同样的效果,餐饮这一行不是舍得用料就行,合理的节省也很重要。”
  林旭点了点头。
  今天他真是长见识了。
  谁能想到蛋花还有这种窍门呢?
  高大爷说完。
  便拿着汤勺开始往碗里盛蛋花。
  “紫菜这东西啊,不能煮,稍稍烫一下就行,水的温度也最好不要超过九十度,不然鲜味就会急速挥发出去,还没端给客人呢,就没味了。”
  锅里的蛋花汤盛进碗里后。
  碗里的紫菜也受热绽放开来,并散发出诱人的鲜味。
  这种鲜味不算浓郁。
  但却挺绵长。
  丝丝缕缕的,不断撩拨着周围那些食客的味觉。
  “哇,这味道,好好闻啊。”
  “确实,好鲜美。”
  “长这么大第一次知道紫菜的正确吃法。”
  “我也是,以前都是在锅里瞎煮一气,煮的时候很鲜,吃的时候没味,还以为买到了假紫菜。”
  “谁能想到这玩意儿烫一下就行呢。”
  “又学到一招!”
  周围的食客被鲜味一撩拨。
  原本吃饱的肚子再次有了饥饿的感觉。
  等高大爷把所有蛋花盛完。
  大家便迫不及待的各自端起一碗。
  白色的陶瓷碗中,金色的蛋花和黑色的紫菜相互交错在一起,看起来格外美丽漂亮,仿佛两种颜色的水草在水中飘荡,也像是两种颜料在相互交融。
  用汤匙盛起一小勺汤放在嘴边吹吹。
  然后送进嘴里。
  鲜美的味道在口腔中绽放。
  之前吃面、吃鸡爪的油腻感顿时一扫而空。
  心里莫名生出一种清爽感。
  热热的喝下去。
  浑身的毛孔都变得舒坦起来。
  “这汤喝起来好美!”
  “对,又鲜又爽,仿佛在海边游泳一样。”
  “感觉太美妙了,这真是鸡蛋和紫菜做出来的吗?”
  “除了盐什么调料都没放,高大爷真是厉害啊。”
  “确实,这手艺真绝了。”
  大家对这汤的评价很高。
  连带着对高大爷也赞不绝口。
  谁能想到,平时喜欢穿着花衬衣花t恤四处遛弯溜达的高大爷,居然会有这么高的烹饪造诣呢?
  用紫菜和鸡蛋两种食材,再配上最普通的食盐,居然做出了如此鲜美的味道。
  简直就是奇迹一样。
  高大爷很谦虚的笑了笑:
  “我就是在厨房打杂学了一两手而已,不值得夸奖。林老板,你学会了吗?需不需要我再做一遍?”
  这么简单的步骤,学肯定是学会了。
  但要想达到高大爷这种水准。
  肯定还需要很长时间的练习。
  打蛋花的手法。
  泡紫菜的方式。
  还有食盐的量等等。
  都需要仔细练习和揣摩的。
  有时候一丁点儿的差别,就会造成味道和口感上的巨大改变。
  正想着的时候,林旭脑海中突然响起了系统的提示音:
  “宿主聆听国宴大师教诲,激活练习任务【熟能生巧】:请宿主在一周内,利用空闲时间,按照高大爷做汤的步骤做出一百碗紫菜蛋花汤,完成后奖励完美级餐后汤品——紫菜蛋花汤。”
  第三十六章 沈佳悦的相亲标准?就差报林旭的身份证号了!
  国宴大师?
  高大爷居然是国宴大师?
  看着厨房中那个正在解围裙花t恤老人。
  林旭有种不真实的感觉。
  不过既然身边有这么一尊大神。
  那以后遇到什么不懂的就可以直接向他请教了。
  “高大爷,您还有什么厨房小窍门没有?”
  “就是,再教教大家呗。”
  “高大爷肚子里绝对还有货。”
  食客们围着高大爷。
  想再学点东西。
  高大爷笑着说道:
  “你们太高看我了,我就是个打杂的,哪有那么多窍门啊,喝完汤就回去吧,免得耽误了林老板休息。”
  说完他便擦擦手,向门口走去。
  食客们觉得碗里的汤越喝越鲜美。
  随即看着林旭问道:
  “林老板,明天上这款汤吗?”
  林旭挺想上新的。
  因为还有个汤品上新的奖励任务在等着呢。
  但紫菜蛋花汤也有任务。
  他摇头说道:
  “明天还不行,我得好好练练,啥时候能追上高大爷的水准啥时候再上吧,不急。”
  走到门口的高大爷一听,微微点了点头。
  获得做法却不急于上新,而是要先自己吃透,这种沉稳有度不骄不躁的年轻人真是不多见了。
  是个好苗子啊!
  喝完紫菜蛋花汤之后。
  大家三三两两的散去。
  林旭和车仔把厨房收拾一下,下班走人。
  “小悦还想吃包子吗?想吃包子的话阿姨明早再给你包点。”
  店门口。