边关厨娘发家记(美食) 第39节
  第39章 收入攀新高
  “方掌柜, 你看看你们店称得重的这几份,每个丸子都是实打实的沉,再看看我碗里的, 有的都是空心的, 你们店八成是雇了托吧?”
  找事儿的男人一下子把他手里的丸子掰开,果然是个半空的!
  他似乎十分愤恨, 把丸子扔到了地上,就用力地用脚碾碎。
  店里的食客一片哗然。
  “怎么还真是空的?原先觉得方掌柜挺实诚, 怎么还玩这一套?”
  “无奸不商你没听说过啊,为了钱,什么样的事儿都有。”
  方念真皱起了眉头,她自己做的丸子都是真材实料的,就算不能保证个个分量超足,但也绝不会空。
  “这位客人, 你可不要血口喷人。这丸子都是摆在那大家一起选的, 又不是我主动给出去的, 怎么可能作弊呢?”
  围观的参赛者听了方念真的话又觉得她说得有理。
  是啊,都是大家拿夹子自己选的菜,选的时候也是自己精心挑选的, 没什么作弊的余地啊?
  “你们就是太天真了,我看现在决出的排名前五都有问题!”
  挑事儿的男人义愤填膺,冲到前面就对着现在排名第三的食客问道:“你对天起誓,你不是方记的托?”
  那名食客支支吾吾的,方念真便顿觉不好,赶紧叫了阿青去府衙报官, “就说有人在方记闹事, 从后门悄悄出去, 快去快回。”
  同时,她又亲自上前,眼疾手快地拿过了男人手里的竹篓,“诸位客官见证,这是证物,我就放置在柜台之上,我们二人谁也不能再碰。”
  那男人一瞬间有些慌乱,却还是稳住了神,“方掌柜,我看你就是还想着动手脚!”
  方念真见状,直接搬了张凳子踩了上去,大声说道:“诸位请听我一言,此事绝不是真的,是他信口雌黄,没有证据,空口污蔑,我已经派人去报了官,稍后自有分辨,证我方记清白!”
  方念真的发言掷地有声,店里的“墙头草”们就又歇了声,等着看最后的结果。
  她让店员们不要慌乱,沏了茶水,给众位食客分发,很多人一看方记这个举动,多少也有些不好意思了。
  刚刚还数落人家方记不公正,是家黑店,结果人家一点儿都没计较。
  不过,也有那不领情的人,“切,心虚了吧,一杯茶想堵住谁的嘴?我就说这方记怎么扩张这么快,还开新店,合着都是昧良心赚的钱。”
  闹事的人自然不会放过这个机会,还要开口说话,被方念真严声呵止。
  “你有话就留着官差来了再说,现在说出来想混淆视听,辱我方记名誉,看我不狠狠告上一状。”
  找事儿的男人一脸横肉,听到方念真的话倒是不怕,嘴巴一歪很是嘲讽。
  不过那个刚才支支吾吾的食客似乎是被方念真震慑住了,蔫蔫的不敢抬头,也不敢说话。
  府衙很快就派了人来,是方念真不怎么熟悉的几个衙役,方念真将证物交与他。
  这么小的案子,衙役准备就地解决。
  “大人,不知可否将食客手中的食材也一一查验?”方念真笃定对方没有那么大的能力把她店里的食材换个遍。
  方法也很是简单,方念真令安子拿了刀来,将丸子一一切开,果然,一百个丸子里许是有一个半空的,这也很正常。
  偏偏到了那男子的菜时,丸子近半数都是空心的。
  “你可不要说你夹丸子的时候比较不出来和正常丸子的重量。”
  方念真抱着肩膀冷笑,不就是想闹事吗?想搞砸她的活动吗?
  “我……就当我是运气不好了,行了吧?”闹事的男子一脸气愤似的,转身就想走。
  “你把我这儿闹成这样,就想拍拍屁股走人了?”方念真胳膊一伸,将他拦下。
  衙役们也不是吃干饭的,拦下他不许他走。
  方念真注意到这男子的目光一直盯向刚才支吾着说不出话的食客。
  其中有诈!
  方念真怕这两人是一伙儿的,不过看那名食客的表现,似乎还在犹豫不决,左右摇摆。
  她决定添一把火,“这位客官,您有什么顾虑,尽可不必怕,您支持方记的活动,方记必定也能保您的安全,像那等缺德的小人都会遭报应的,没什么好下场!”
  那名食客咽了口唾沫,“我,我作证,方记的食材和分量都没问题……因为,他,他想收买我。”
  食客的手指颤颤巍巍地指向了闹事的男子,“他说要给我一笔钱,足有二两,够我吃好多次麻辣烫了。只要我帮他证明,店里的活动是假的,食材是差的。”
  闹事男子一点也不怕,他本来就想空手套白狼,所以根本就没给银子,没给银子,也就没有证据。
  “你就瞎说吧,我压根就不认识你,还收买你,贼喊捉贼,我看你还真是方记的托。”
  衙役们不耐烦了:“都闭嘴!”
  经过仔细判断,闹事男子小竹篓里的丸子和方记店里的确实不像同一批,不过因为证据不足,实在没法判定该男子是偷换了丸子。
  只能是以闹事为由警告了一番,方念真已经明白,这是有人盯上了自己,或者说盯上了方记。
  这次活动被中断,方念真却不愿如歹人的意,当即宣布全场食客都免费获得一碗麻辣烫,“麻辣烫大赛”日日都可以参加。
  以后每位客人的每一份麻辣烫菜品都会称重,月度排行前三的可以获得十碗免费麻辣烫。
  如此,也不必大排长队了,方念真又专门调了一个店员专门看守在取菜架前,防止有人浑水摸鱼。
  这一决策一出,果然大受欢迎,“方记食铺”的麻辣烫一跃而上,成为了新云州近期最热门的菜品,风头隐隐都压过了“锅里捞”。
  她派了人盯着那天那个挑事儿的男子,却一直没有发现什么端倪。
  好在麻辣烫利润厚,出菜快,翻桌率也高,方念真的收入也攀上新高。
  她挑了个良辰吉日,搬进了她终于修缮好的大宅子,原本只是想简单装修,不过随着收入的提高,这屋子里还是多了些家具和摆件,看着也颇有些文雅之风了。
  她没有完完全全的把东西从店后小院搬走,还是留了一床铺盖,免得自己午休之类的,没地方躺。
  最重要的物件就是她的小金库和小猫方多福了。
  大福到了新家很是不习惯,这里太大了,它没有安全感,一搬进来就躲在方念真的卧房里不肯出去。
  方念真也没有勉强它,猫这种生物嘛,好奇心强得很,要不了三天就会出去探索个遍了。
  搬家第一日,乔迁之喜,胡家和石家,还有莫大姐都送了礼物来,这些长了她一辈的也就罢了。
  比她小的知晓、小五、安子以及新收的十几个店员也要送她礼物,都被她拒绝了,只是令他们亲手做一些小物件或者下厨做道菜送予她即可。
  这本是随口说的话,没想到还真让她淘到个宝。
  小五呈上来一份“干豆角焖红烧肉”,说是新收的店员里,一个叫“小秋”的女孩子做的。
  方念真拿起筷子尝了尝,红烧肉甜味儿不大够,不过这道菜火候和卖相都极好。
  “小五,你去把她叫来,我有话要问她。”方念真吩咐道。
  很快,一个怯生生的小女孩跟在小五身后进了屋,用蚊子哼哼一般大的声音说道:“掌柜的好。”
  之后就没话了,也不敢抬头看面前的掌柜的。
  方念真对她有些印象,当初“锅里捞”开业,培训新员工时候,就属她学得不好,也是这样一副“社恐”的样子。
  因着不敢说话,服务意识也差,方念真还给她调了岗位,令她去了后厨做事。
  “这道菜是你做的?怎么想到的这个搭配?”方念真很有兴趣。
  “回掌柜的,是我做的,我……我怕浪费肉,不敢做太多红烧肉,做出来又不够一盘,就自作主张加了干豆角,掌柜的,我知道错了。”
  说着,竟“扑通”一下跪在了地上,可给方念真和小五都吓了一跳。
  “你这是干嘛呀,我并没有要怪你的意思,反而我觉得你这个搭配很好,菜也做得不错,快起来。”
  好不容易将这姑娘扶起来,方念真问她,“你叫小秋是吧?怎么这样害怕我?我教导你们虽严厉,却也不曾打骂吧?”
  小秋怯怯地看向方念真,“掌柜的,您是个好人,只是我……我以前在别人家做事,被罚跪惯了,吓到您了,以后,以后我尽量改。”
  方念真摆手,“这都是小事,我看你于厨艺上有点天赋,我出材料,你可愿意在有空的时候再做几道菜来尝尝?”
  小秋听见方念真这个提议,眼睛一下子就亮了起来,“多谢掌柜的。”
  方念真的经验和直觉告诉她,这小姑娘在厨艺之上也许会大有进步。
  热热闹闹搬完家,方念真收到了消息,“麻辣烫大赛”那日闹事的男子进了祥鹤楼的内室,许久都没出来。
  “祥鹤楼?”,方念真仔细回想了一下,这不就是那个会议上想“称老大”的郑诚的店?
  作者有话说:
  明天会多更些哦~
  第40章 喷香肉饼
  说起这“祥鹤楼”, 倒也算是新云州的后起之秀了,方念真初来这里的时候,祥鹤楼还没开起来。
  是后来新云州居民越来越多, 这郑诚颇有几分家底, 豪掷千金,开了这座主打“高端”的祥鹤楼。
  祥鹤楼内没有大堂, 全部都是包间,中间的空场晚上会有歌舞表演。
  放在以前, 新云州虽然也有富人,但是也没那么多,所以祥鹤楼的生意一直挺平淡。
  不过,现在有许许多多的商队经过新云州,祥鹤楼就凭借着环境和定位变得热闹起来。
  所以,前几日新云州府衙开的“商户大会”上, 郑诚才想摆一回谱, 想做一做新云州餐饮业的头一把交椅, 只可惜,在方念真的带领下没人买账,他的希望落空了。
  “如此说来, 如果比赛那日的事儿是祥鹤楼派人干的,倒是也有充分的理由,这郑诚,可够阴的。”
  方念真很是不喜欢这样的人,自己店铺的定位和他并没有撞,两边生意就算面对面开在对门, 也不一定会互相影响。
  罢了, 自己问心无愧就是了, 兵来将挡,水来土掩,如果被她抓到证据,是郑诚闹的事儿,她必定不会放过。
  搬了新宅子,方念真高兴得很,如此看来,她现在也算有三处房产,两家商铺的人了,只差再买点地,自己也就能算是妥妥的小富户了。
  买地这事儿其实不难,只是她为了方便管理,想买连在一起成片的、大面积的,最好还是上等地,这就要慢慢寻了。
  她的两亩地一直是租给石家和胡家了,今年秋收已过,方念真收到了米、麦子和花生,还有当初约定好的租金。
  新下来的麦子香得很,方念真找磨坊磨成了细细的小麦粉,这个时候的麦粉是没有现代那么白的,做出来食物也是有些发黄,但是味道香得很。
  胡家的馒头铺本来就手艺好,有了新麦粉加成,就更香了,虽然卖的种类比较单一,但专而精,凭着手艺也打出了一定的名气。
  有时候方念真还会批发一些胡家的馒头放在店里,有的客人喜欢搭配着麻辣烫吃,也算是给胡家做个人情,免费宣传。