边关厨娘发家记(美食) 第24节
  方念真就放下菜刀,解了围裙准备出去。
  “噢对了,来的是个女人。”小五补充道。
  作者有话说:
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  第26章 水果冰沙与六月柿
  方念真洗了手,出了店门,就见一个女子靠墙根低头站着。
  她身上的衣服已经看不出原本是什么颜色,手腕和膝盖处的布料也磨损坏了,头发倒是打理得很整洁,看得出来,是细细地绾了发。
  方念真就上前,“我是店主,你既不愿进店,咱们就绕到后院去谈吧。”
  那女子点点头,就随她从后门进了店后的小院。
  后院里,正有人忙着穿串,方念真和她们打了个招呼,就把人带进了一间厢房。
  落座后,她沏了两碗茶,“请问,该如何称呼?”
  女子抬起头来,眼睛很亮,“我叫知晓。”
  方念真看清她的脸才发现,这女子年纪小得很!
  “我姓方,叫我方掌柜即可,讲讲你的情况吧。”
  知晓喝了口茶,润了润嗓子。
  “我今年十五岁,父母……在两年前就去世了。以前我们家是经商的,开的是绸缎铺,所以我自小就会打算盘,我爹娘都没有我算账快。”
  说到这里,知晓脸庞上扬起了明媚的笑意,眼眸却又一瞬间灰暗下去。
  “您一会儿可以考较我,我不比五年、十年的账房差。”
  方念真便去店里拿了算盘来,随口出了几道考题。
  知晓拿起算盘来打得噼里啪啦,确实很快,也很准,又当场做了一些账。
  方念真见这姑娘确实很机灵,就决定让她试试,跟当时聘用小五一样,也是暂时签了一个月的试用期。
  知晓自己报的工钱很低,才每月四百文,方念真按照行情又给她加了二百文。
  小姑娘就笑得一朵花似的,“我听说了这方记的老板是女子,所以首选了方记的,姐姐果真爽快大气,怪不得生意做得这么好。”
  方念真也被她逗笑了,“你最近刚来新云州肯定有很多不适应,有什么问题随时来找我。”
  喝完茶,方念真从自己的旧衣服里找出来两身,比了比,刚好合知晓的身量。
  “这是我的旧衣服,你先拿着穿吧,等你明日来上工了,我领你再去买一套新的成衣。”
  知晓忙摆手,“掌柜的,这旧衣已经很好了,不用再买新的了,不用的,日后我发了工钱自己买。”
  方念真看着她,却好像看见了孤苦伶仃的原主,心里总是不免有些怜惜。
  随着知晓的加入,“方记食铺”总算人员齐整了,方念真能真正地做到专心做菜了。
  方念真虽然年纪也不大,但内里毕竟是二十几岁了,知晓却是实实在在的小姑娘。
  失去爹娘一事是她心中的痛,但她爹娘将她养得极好。
  每日账房不忙的时候,她就跟小五一起迎来送往,嘴巴甜得很,客人都很喜欢她,店里的氛围都不一样了。
  每日收工后的“识字小课堂”也有新进展了,知晓是正经读过书的,字也写得秀气好看,方念真就让她做了小先生教大家。
  跟莫大姐、石大嫂毕竟还有着年龄的差距,人家又都是养育孩子的。这回店里有了个小姑娘,方念真感觉真是有了个闺蜜一样。
  左右也是一个人住,收了工别人都着急回家,知晓却还会留在店里做一会帐,或是教方念真写字。
  有时候两个人拿了瓜果茶点,在院子里赏月,逗着逐渐长大的大福。
  此刻知晓就往嘴里塞着红糖糍粑,边说道:“方姐姐,我做的最明确的决定就是选择来新云州,选择咱们店。你怎么会做那么多新奇吃食啊,我简直就像老鼠掉进了米缸。”
  “别吃太多,这东西不好消化,当心肚子痛。”
  “好,最后一个了,吃完啦!我回家啦,方姐姐。”
  知晓白天工作时喊她“掌柜的”,私底下的时候,都是叫她“方姐姐”。
  送走了知晓,方念真就打算洗漱睡觉了,却怎么都找不见大福。
  这小猫平时也会捉个蛐蛐什么的贪玩,但它胆子小,从来都不敢独自出家门。
  把店里和院后三个房间都找遍了,也没有!
  “大福,大福!你躲哪儿了,出来。”
  “大福,方多福!赶紧出来。”
  方念真好像听到点声响,屏住呼吸仔细辨别,是在屋顶上!她拿了梯子,刚刚把脑袋露出屋顶,就看见大福和一只白猫贴在一起。
  那白猫见有生人来了,转身就跑远了。
  大福找了个墙角的树,顺着跳下来了,慢悠悠地竖着尾巴随方念真回了房间。
  “你不会是谈恋爱了吧?啊?”方念真抱起它,点了点它的小脑袋。
  “阿娘倒是不想阻拦你的爱情,可你看你找了个什么样的,看见丈母娘就吓跑了,没有责任心!”
  “还勾引你上屋顶,摔下去了怎么办。”
  在猫奴老母亲絮絮叨叨的声音中,大福早都打起了小呼噜睡着了。
  …… ……
  方念真原来院子里种的辣椒已经成熟好了,她都摘了,一部分做成了辣椒酱,一部分做成辣椒油,其余的都挂起来风干。
  因着今年瑞王府开春时的推广,有不少人家也种了辣椒,方念真带着知晓忙活了好几日,又囤了一库房。
  “现在价钱还算公道,等我的各种辣椒美食做起来了,怕是就没这么便宜了。”
  方念真已经看见麻辣烫和火锅在向她招手了,要不是天气热,她真想现在就推出!
  七月是新云州最热的时候,一早一晚还行,有点凉风,中午却是热得不行,有风也是热风。
  方念真在厨房对着灶干活,就更热了,好不容易圆起来的小脸,又累瘦了,就连大福都比平日吃的少了,热得跟只小狗似的吐出舌头。
  “这是苦夏了啊。”石大嫂摇着扇子说道。
  没法子,方念真斥巨资买了冰块,摆在店里和厨房,给大福在卧室搭了个封闭的小猫窝,把冰块给它塞进去,再钉一个棉门帘,就当是小小的空调房了。
  大福果然舒舒服服地躺在里面都不出来了。
  方念真在中午给店里和自己的厨房也放了冰,多少驱散点暑气。她的生意多少也受影响,没什么人来店里点现炒的热菜吃了。
  还好还有个外卖窗口力挽狂澜,凉皮销量还是最好的,冷吃和钵钵鸡也不逊色,店里整日忙活的就是这些。
  “今年冬日我定要修一个冰窖,也囤些冰。”方念真下定决心。
  一边说着,她一边鼓捣着手里的各式水果。摆在屋里祛暑的是冬日从河里敲的大冰块,并不能食用。
  方念真还批发了些可供使用的小冰块,她想做些饮品出售。
  时下流行的,一般都是绿豆沙、银耳羹。她想做些水果味的冰沙,还有冰汤圆。
  最容易做的便是红糖冰汤圆了,将糯米粉揉成团,搓成条,再掐成小汤圆下入沸水中煮好放凉水,再煮锅红糖水放凉,就算备料完成。
  吃的时候,将红糖水、砸碎的冰沙和小汤圆融合在一起,撒上几颗葡萄干,就是简易版的红糖冰汤圆了。
  这款是走量的产品,老人小孩儿都爱吃。
  水果冰沙就丰富多样了,西瓜、桃子和葡萄齐齐上阵。
  新云州这边是盛产西瓜的,方念真特地买了长不大的圆形小西瓜,对半切开。
  在石友大哥那特制了一个铁勺,也就是现代的挖球器形状的勺子,将西瓜一球一球地挖出来。
  再将挖球器挖不到的残余部分,用刀刮出来,和冰块一起舂成冰沙。
  加蜂蜜调味,如果有牛乳就更好了,可惜方念真现在搞不到。
  最后将材料都装进空西瓜皮内,冰沙铺在底层,上面堆西瓜球,最顶上放两朵薄荷装饰。
  石大嫂看得眼都直了,“念真,你哪儿来这么多新奇点子啊,那日你石大哥做出来这奇怪的勺子,我还笑呢。”
  事实证明,水果冰沙一经推出,也是这西瓜造型的卖得做好。
  桃子和葡萄冰沙只能装在碗里吃,总归是缺少了点趣味。
  -
  “念真,你来看看这是啥东西,我没吃过。”莫大姐采买归来,就急匆匆进了后厨。
  “我看看。”方念真刚刚拌好一盆冷吃,远远地就看见菜筐里几个红通通的圆形物。
  走近了一瞧,她就乐了,“啊呀,我认得啊!”
  刚要脱口而出“西红柿”,硬生生憋住了没有说出口,她引人注意的地方已太多了。
  “莫大姐,卖菜的说这个叫什么了吗?”
  “说了说了,说这是六月柿,六月就开始成熟了。”
  “走走走,咱们再去买点,这个好吃着呢。”方念真拉着莫大姐就兴冲冲又出了门。
  回到摊位前,还剩了三四十个西红柿,方念真直接都包了。
  这次她可记得询问了菜农家的地址,那菜农说他们村里许多人家种了这个,并不珍稀,只是离着城里有些距离,他是头一份来卖的。
  先给众人每人分了一个西红柿,直接啃着吃,这西红柿还是沙沙的,品质很好,酸甜可口,店里人一时都分不清这是蔬菜还是瓜果了。
  方念真转身就钻进了厨房,“咱们方记今日都吃这个,看我给你们做一道‘六月柿’宴席!”
  作者有话说:
  推一下隔壁古言好基友的文《月映青鸾》by霜色千里,非常勤奋的新人作者~
  主权谋和朝堂!