第60章 无所不能还能哄王爷开心的仙女
  实际上制作很简单,把鸡蛋、牛奶、糖按照一定比例搅匀,之后用扎眼的塑料布盖上,再用锅蒸。至于鸡蛋、牛奶和糖的比例,陆云瑶是不知道的,只能按照感觉加,好在工序简单、时间充裕,可以按照不同比例多做几锅实验。
  张厨子那边还在炒茶,陆云瑶这边已经开始了第一锅。
  将搅匀的牛奶鸡蛋液用纱布细细地过滤,直到鸡蛋液细滑如水,这时盖上了一层纺织细密的布子充当扎眼的塑料布,水开后上蒸锅,按照鸡蛋羹的蒸法。
  少顷。
  第一锅试验品出锅。
  出锅后不算完成,还需要冰镇。
  冰镇的方法也很简单,先找了只大食盒,食盒外面包裹棉被,食盒里面放了冰块,变成了简易冰箱。
  将布丁带碗直接放入“冰箱”里冷却。
  小厨房里虽然人满为患,但却静悄悄,众人翘首以待,期待着陆姑娘的新点子,也等着试吃第一口——没错,陆云瑶的新花样第一口都是给下人们吃的,轮不到楚王。
  同一时间,张厨子已颤抖着将幽山云雾炒好。
  当香喷喷、脆生生的茶叶倒入干燥的盘子中时,张厨子只觉得浑身湿透了,满是冷汗,“陆姑娘,茶叶炒好了。”
  陆云瑶失笑,“至于这么怕吗?我不是说了,天塌下来有我顶着?”
  张厨子无力地摇了摇手,陆云瑶将茶叶交给暖秋,“捣碎,越碎越好。”
  暖秋这回推脱不开,认命地拿去捣了。
  一炷香的时间后,陆云瑶将布丁从“冰箱”里拿出来,用刀子沿着碗一边割下,倒扣在盘子里。
  简易布丁做好。
  实话说,这布丁拿到现代是要遭嫌弃的,街上随便一个蛋糕店烤的布丁都比这只漂亮美味,但在古代却是新鲜玩意,古代厨子手艺高超也只会烤些糕点,却没做过布丁。
  陆云瑶先用刀子切一小块放在自己盘子里,尝了一口——嗯,味道……就那么回事吧,什么布不布丁,其实是个改良版鸡蛋羹。
  然而嫌弃归嫌弃,却还笑眯眯对众人道,“老规矩,每人拿一只小碟,将布丁分一分,说下各自的看法。”
  因为不是第一次尝试新品,大家熟能生巧,没人推脱谦虚,一人拿了一只小碟。
  尚春负责分布丁,先割开,随后用勺子舀到人们的盘子里。
  众人用勺子小心翼翼品尝,顿时,一张张或美或丑、或老或少的脸上绽放的惊喜和惊艳。
  香影道,“好吃,这是奴婢这辈子吃过最好吃的点心了。”
  “是啊!”雨晨也道,“奴婢喜欢吃糕点,从前偷吃过不少,但那些糕点说是入口即化,却也需含上一会,陆姑娘的点心是真真正正的入口即化。”
  梁嬷嬷也是笑着点了点头,多吃上了那么一口。
  陆云瑶笑道,“有没有建议?例如说甜度或者软度,会不会煮老了?会不会太甜了?”
  众人纷纷表示不需要改进,已经很完美。
  然而陆云瑶却觉得可以再嫩、再丝滑一点。
  她一抬眼,看见了之前分离出来的蛋清,突然想起那宝藏美食博主曾经播过一个简单奶油的制作方法。
  陆云瑶看了看手中的筷子,觉得筷子打奶油可能不太行,难道要做个搅蛋器?
  搅蛋器也不难做,王府能工巧匠无数,随便拉来一个,别说做搅蛋器,甚至还能在搅蛋器上雕龙刻凤,但搅蛋器依旧无法满足她,她需要一个更高效可以与电动搅蛋器媲美的东西。
  陆云瑶坐在一旁的藤椅上静静地思考,回忆有什么东西可以替代,众人吃光了布丁后见陆姑娘重新陷入思考,便闭了嘴不出声,生怕打扰了陆姑娘。
  在众人眼中,陆姑娘就是个仙女!无所不能的仙女!无所不能还能哄王爷开心的仙女!
  只要陆姑娘努力思考,就没有想不出的办法、做不成的事儿!
  很快,陆云瑶挑眉,随后缓缓睁开眼,眼神带着笑意。
  众人知晓,陆姑娘定是想到办法了。
  陆云瑶想到了什么?
  答曰——茶筅。
  茶筅是制作日式茶的一种工具,虽然发源于中国,流行于南宋。因为中国茶以叶存在,所以茶筅在中国茶道里是作为洗刷用具;日本抹茶以粉末形式存在,茶筅便成了调和茶粉的工具。
  茶筅和搅蛋器原理一样,只是茶筅的竹丝多,搅和的时候效率更高。
  难道让工匠来做茶筅?不不,有更简单的办法。
  陆云瑶问小厨房的管事嬷嬷,“有没有新刷把?”
  管事嬷嬷不解,“陆姑娘要刷把做什么?刷锅让奴婢来便好。”
  陆云瑶笑道,“我要,自然不是用来刷锅的,你拿来就是。”
  “是。”管事嬷嬷立刻去找了一只新的刷把。
  陆云瑶要来剪子,将刷把剪了一半,只留下一小截刷头。
  众人更不解,把刷把剪成这样,能做什么。
  随后,陆云瑶先是把刷把洗干净,确保没有枝叶掉下来,便将鸡蛋清放入盆里,开始用特制刷把按照一个方向搅,一边搅还一边加入牛奶、糖和油。
  起初众人不解陆姑娘所为,但随着搅拌时间的延长,令人吃惊的事出现了——只见原本的液体逐渐变成软软的东西,雪白好似初雪一般。
  陆云瑶停下,甩了甩手,“好酸。”
  暖秋道,“小姐,让奴婢来吧。”
  陆云瑶却看对角落里的淑玲道,“淑玲,你能帮我忙吗?”
  淑玲不解为什么会找到她,她是个暗卫,丝毫不懂厨艺,“是,陆姑娘。”没有废话,直接接了盆子。
  陆云瑶侧过头,用小声飞快对暖秋道,“淑玲有武功,力气比你大。”
  暖秋恍然大悟——小姐的决定果然都有原因。
  淑玲按照陆云瑶的交代,继续搅和盆子,因为力量大、速度快,发泡的速度也是肉眼可见,刚刚还小半盆的奶油,很快发成了大半盆。
  “可以,谢谢淑玲。”陆云瑶道。
  淑玲也是惊讶地看着自己手中的盆,她第一次接触这么奇妙的东西,怎么就能搅和成这么多?