我靠酿酒走上人生巅峰 第4节
  罗浮春:“……”
  拿到米,然后就是做酒曲还有酿酒所需要的中草药了,草药是去村头的李月萍李奶奶那里拿的,她是村里的老中医,家里特意打了许多柜子,专门拿来盛放炮制好的药材。
  前几日罗浮春高烧不退,去医院都没治好,还是她老人家熬了一碗药给她灌下去,第二天罗浮春的烧就慢慢退了下去。
  怪不得那日她醒来的时候,总觉得嘴巴里很苦。
  罗浮春忍不住皱了皱鼻子。
  制作酒曲的材料准备好了,接下来就是做酒曲了。
  淘干净的白米先上锅蒸煮,蒸好之后,再放入生曲所需要的各种东西。
  不得不说,三爷爷家里的米是真的好,米粒洁白如玉,米粒饱满,捧上一捧在手里,便能闻到一股很清晰的米香味,那是粮食的味道,闻着就让人有种很满足的感觉。
  罗父站在一旁看着她做酒曲,说:“我们村子别看偏僻,但是地方好,这里种出来的东西,都比外边的好,这米也是这样。”
  罗浮春点头:“米好,做出来的酒曲也好……”
  罗父看着她无比熟练的动作,倒是有些意外:“酒酒你这动作,看起来倒是不像个新手……”
  罗浮春动作一顿,旋即眨了眨眼,道:“我就是会啊,爷爷当初教过我酿酒的……”
  罗父回忆了一下,倒是有一些相关的记忆。
  罗爷爷那时候带孩子,的确每天都是带着人做这样的酒,再酿那样的酒,还时不时的教罗浮春一起酿,只是因为罗浮春是傻子,大家一直没问过,她到底学会了多少。
  想到这,罗父的眼皮跳动了一下,说不定他家酒酒,还真会酿酒了。
  罗浮春将酒曲做好,捏成一个个的团子模样,放在一个小缸里,接下来的时间,只需要让它们保持一定的温度发酵就可以,时间大概也就两天。
  两天的时间说长不长,说短也不短。
  发酵好的酒曲拿出来,能在上边看见长出来的雪白菌丝,每一颗都洁白如玉,闻着没有什么臭味,反倒是有一股属于草木的青草香。
  “……这个味道闻起来不错啊。”罗父心里暗道。
  酒曲做好,接下来就是做酒了。
  新摘下来的樱桃摘去蒂,用井水淘洗干净,然后放在纱布上晒干,等水汽蒸发了,捏碎了放在坛子里。
  罗浮春的动作有条不紊,每一步都做得极为仔细耐心,仅仅是看着她酿酒的动作,就让你感觉心中一片沉静,脑海里的那些乱七八糟的念头,也慢慢沉了下去,只剩下一片宁静。
  “说不定酒酒还真能酿出酒来。”罗母说。
  罗父也点头:“就是不知道这酒味道怎么样。”
  做好的樱桃酒放在酒坛子里,等着发酵成酒的那天,这个时间大概需要小半个月。酿酒就是这样,是个耐心又仔细的活,在酿造过程中,还得时不时注意温度。
  现代技术自然有检测温度的仪器,罗家家里也有,罗浮春心中忍不住觉得有些惊异。有这样神奇的机器存在,那酿酒可是方便简单多了。
  这两天,罗父罗母也跟在罗浮春身边,看她酿酒,时不时给她打个下手。等走到发酵封存的这一步,罗父心里已经确定了,这樱桃酒,一定是成功的,就是不知道,最终才的味道会是怎么样?
  这么想着,他心里已经有了一种期待了。
  一个月的时间,说长不长,说短不短,到了就要开封的那几天,罗父是天天都要去看一眼,就算那酒坛子封得严严实实的,根本看不见什么,更也闻不到什么香味,他却仍旧乐于此事。
  等到估摸着时间差不多了,便忍不住催促罗浮春,想让她开封。
  罗浮春还没烦了,罗母就已经烦了,忍不住怼他:“催催催,催什么催呢?你自己还说酿酒是个耐心活,到了你这,你就没耐心了?”
  罗父有些讪讪:“我就是有些好奇嘛……”
  好奇他家酒酒这酒,酿出来到底是什么滋味的,总不会是酸的吧,这也不是不可能的.许多人第一次酿酒,把握不好那个度,酿出来的酒便是酸的,好的能当醋来用,不好的只能丢了。
  罗母十分嫌弃:“你催,这酒也不能立刻就好了,你就不能耐心点吗?”
  罗父乖巧的坐在那里,不说话了,眼巴巴的表情看上去十分可怜。
  罗浮春忍不住笑,估摸着这樱桃酒酿制得时间也差不多了,便说:“既然爸爸这么着急,择日不如撞日,那我们就今天把酒打开看看……反正时间也差不多够了。”
  罗父第一个表示赞同:“我也觉得今天这日子就不错,惠风和畅,是个开酒的好日子!”
  罗母白了他一眼,懒得说他了。
  罗浮春将装着樱桃酒的坛子拿了一个出来,那日材料足够,她便做了好几坛。那坛子也不大,上边封着红布,罗浮春拿着放在桌上,小心翼翼的将坛口处的封口打开。
  一瞬间,一股酒香味飘了出来。
  罗父嗅着这酒味,当即表情就是一亮,拍手道:“成了!”
  这酒一闻,就知道没有失败,仅仅是香气,便干净柔和得很,没有一点酸味,更没有多少混杂的气味,只剩下纯粹的香气,酒香与樱桃的香气。
  “好香啊!是樱桃的香气!”罗母忍不住说,只觉得鼻尖都是樱桃与酒的香气,二者融在一起,形成了一种更复杂又浓郁的香味。
  罗浮春闻着香味,心里也有些满意,当然,这酒现在还不算酿成,还需要最后一步,那就是过滤。
  这一步得用细纱布将里边混杂的樱桃果肉给过滤出来,过滤几遍之后,酒液里的杂质肉眼可见的减少了许多,转而剩下红宝石一般的酒液,倒在碗里,真真是一碗红宝石色。
  罗父瞅着,馋得不行,忙说:“我看这样就差不多了,反正自家喝,也不在意杂质多不多。”
  罗浮春嗯了一声,拿过罗父拿来的三个酒杯,用勺子舀了三杯酒出来。
  这酒杯是透明的,透过杯子,能看见里边色泽迷人的樱桃酒,仅仅是看着就是一种享受。
  罗父接过酒,迫不及待的就先抿了一口,一瞬间,樱桃香与酒香的香味,同时在舌尖炸开,二者达到了一种完美圆融的香味,然后酒液从喉咙流淌而下,进入肺腑。
  好半晌,罗父才睁开眼,嘴里发出一个感叹来:“香!”
  那是樱桃的香气,经过发酵之后,又多了一种更加淳厚绵长的味道,抿上一口,就像是吃了一篮子的樱桃,樱桃的香味,都尽数在这一滴酒液之中。
  罗父忍不住给罗浮春比了个大拇指,有些激动的说:“酒酒这酿酒的手艺,比我强!”
  你简直难以相信,这样的一杯酒,竟是一个生手酿造出来的。这样圆满如意的酒香味,便是他爸,罗浮春他爷爷还在世的时候,似乎也差了几分。
  罗父有些不确定,但是却又的确有一种这样的感觉。
  难道,他女儿,还是个酿酒天才?
  罗浮春也尝了一口,心中对这酒的味道还是挺满意的,看来她酿酒的手艺,并没有因为换个身体,就变得生疏,这樱桃酒正是恰到好处。
  打个八分吧!
  她在心里暗暗想着。
  罗父砸了一下嘴,道:“这酒味道不错,就是酒味有些淡的,喝起来跟喝果汁似的。”
  罗母却不同意他的观点,反驳说:“我觉得正好,就是这样才好喝了!”
  罗浮春道:“爸爸喜欢酒味更重,那等下再蒸馏一遍,酒味会更重一些。”
  这酒始终是用果子做的,属于果子酒的范畴,酒味自然偏淡,更偏向于果子露的感觉,女孩和小孩可能会更喜欢这样的味道,但是男人们,可能会更爱酒味更重的。
  接下来的时间,一家三口将其他的几坛酒拿出来,一一将酒里的杂质过滤了,又拿了两坛,再次蒸馏了一遍,这次蒸馏出来的樱桃酒,酒味更重了,更偏向于“酒”了。
  这酒口感绵长温柔,酒味十足,有种很干净的味道,但是却并不烈,但是余味却十分悠长,喝了之后,只觉得酒香沁入脾肺,回味无穷,喝起来完全就是一种享受。
  罗父更喜欢这种酒味更重的,自己去炒了一盘花生米,花生下酒,在那喝得美滋滋的,罗母简直觉得没眼看了。
  罗浮春将过滤好的樱桃酒又装了一小坛,给三爷爷家送去。
  杨氏拿着酒十分惊喜,或者说是更多的是惊:“你真酿出来了?”
  罗浮春有些得意的道:“我说过的,我会酿酒的,当初爷爷教过我的。这酒没蒸馏过,酒味不重,您平时也可以多喝一些……我还往里加了一些助眠的药材,您睡觉之前喝一杯,能让你好睡一些。”
  杨氏点头:“我记住了,回头我就尝尝。”
  他们罗家的人,都会酿酒,自然也会喝上一些,杨氏也是如此,像什么白酒,也能喝上一杯,更别说这像饮料的樱桃酒了。
  等晚上杨氏丈夫回来,她便玩笑的和丈夫说起这事。
  第6章
  “……没想到那丫头还真把酒给酿出来了,就是不知道味道咋样,我还没尝过了。”
  杨氏笑着说,去厨房把酒拿了过来。
  好歹也是小辈的一番好意,就算是酿得不好,他们这做长辈的,也得赏脸尝一尝。
  丈夫罗饮冬挑眉,笑说:“那丫头还真酿出来了?拿来我先尝尝!”
  他们谁都没想过罗浮春真能酿出酒来,因此也没抱什么期待,这时候倒是有些惊喜了。
  三爷爷抱着家里的黑猫,道:“我看那孩子像她爷爷,不是那种会说大话的人,这酒味道肯定不错。”
  罗饮冬伸手把酒坛子拿过来,顺手打开上边的盖子,随口说:“您倒是对她有信心,那小丫头傻了这么多年,怎么可能酿出什么好酒来?”
  他话才说完,就闻到了一股香味,忍不住吸了吸鼻子:“好香……”
  浓郁的酒香味从坛口肆无忌惮的涌出来,带着樱桃的香味,闻着有种甜甜的味道,那是一种温柔而细腻的香气。虽然这坛酒酒味不重,但是毫无疑问,这是一坛酒。
  罗饮冬挑眉,道:“这酒闻着味道还可以啊。”
  杨氏已经拿了三个碗过来,罗饮冬将酒倒在碗里,率先尝了一口,当即眉头就舒展开来了,夸道:“不错!”
  那是樱桃的味道……
  从樱桃里酿造出来的酒液,带着浓浓的樱桃香气,口感微微酸甜,而这点酸甜,却是点睛之笔,让这酒的口感变得更加复杂了一些,你尝了一口,只觉得满身满嘴都是那樱桃的香气。
  杨氏也觉得好喝,连连喝了两碗,忍不住道:“樱桃的香味全都在这酒里了……就是酒味淡了点。”
  她发出了和罗父一样的感慨,不管是她还是罗饮冬,他们一家人,都是烈酒爱好者,这酒哪哪都好,就是酒味不够,果味更重一些。
  罗饮冬说:“要是蒸馏过一遍,酒味应该更重。”
  三爷爷砸了一下嘴,道:“这酒酿得好,余味悠长,若是再窖藏一段时间,味道会更好。”
  杨氏目光颇为惊异,道:“往常我也喝过樱桃酒,还真没这味……上次这么好喝的樱桃酒,还是大伯酿的,那酒可真是好喝。没想到酒酒这丫头,竟然还有这样的本事。”
  罗饮冬也点头,闭眼细细的品尝这酒:“味道干净,全是樱桃香……倒像是将樱桃的香味,全部激发了出来。”
  每一滴酒液里,都带着无尽的樱桃香味,但是却又不是纯粹的樱桃香,若是那样,那倒是果汁了,那股香味,是一种更为浓郁又层次分明的樱桃酒香,那是酒才会有的味道。
  罗饮冬感叹:“这孩子,竟然有这样的手艺。”
  杨氏说:“听说是跟大伯学的,当初大伯还在的时候,这孩子就经常跟在大伯身边,大概是那时候,大伯教她酿酒了……”
  三爷爷眯着眼睛品着酒,十分享受的模样,道:“没想到竹青那小子没没继承到他爸酿酒的手艺,倒是这孩子,继承到了……我们罗家酿酒的手艺,总算是有人继承了。”
  说到这,他老人家没好气的瞪了罗饮冬一眼:“要你们这些家伙有什么用!”
  罗饮冬:“……”