第32节
  首先将木耳和香菇各自放入木碗中,用清水浸泡,接着将竹笋剥皮,去除外壳后斜切成条,同样泡入水中。接着,洗净部分红辣椒,斜切成段,装入第四个碗。做完这些后,将木耳从碗中去除,浸泡过的水全部倒掉,将它放在案板上对半切开,如果仍嫌太大片,就再切,直到写成合适的大小,再重新放回碗中,倒入清水浸泡。
  香菇也是一样的处理办法,捞出切块,再重新入碗用新水浸泡。
  在四个碗上全部盖好荷叶后,温迪将铁箱打开,水已经沸腾,咕噜噜冒泡。
  温迪只偶尔用木勺翻动,防止它们粘锅,余下不理,不加调料,用水将生蚝继续熬煮。她抽空又做了两个大木碗,这时铁箱里的食材才产生变化,箱子里的水逐渐变得黏稠,而蚝肉的分量也明显变小,像是被用力挤压一样收缩起来。温迪用木勺搅动,铁箱里的水已经转变为“汤”,而汤汁也有着明显的黏稠性,舀起一勺倾斜让它滑落时十分缓慢,就像舀起一勺麦芽糖或蜂蜜似的,滴落的汤汁间也是缠缠绵绵。
  她翻动铁箱检查,熬煮到每一颗蚝肉都变小变干,这才将它们捞出,装进藤条筐里。温迪把装着蚝肉干的藤条筐放到院子外面,打算再攒点垃圾就拿远去丢掉。被彻底熬煮过的蚝肉已经将所有鲜味留在铁箱的汤汁中,变干的它既不美味也失去了营养价值,就像用来熬鸡汤的鸡肉,熬高汤的骨头,变成了没用的垃圾,只能丢弃了。
  还没完。
  温迪回山洞取出大量的糖和盐加入汤汁中继续熬煮,直到翻搅的“汤汁”变成稀薄的麦芽糖,才熄火,让它自然冷却。到这一步,蚝油才算终于制成。等到它完全冷却时,就可以用木碗装盛,在碗口蒙上几层荷叶,再用石头压住就能长期保存。多糖多盐,正是最自然的食物保质方法。
  温迪站起来,洗干净手,然后认认真真地拍了几下手——为自己鼓掌。
  “我看说不定哪天我连酱油和料酒都能折腾出来!”温迪自信心正爆棚。
  由于跟黑毛约定的是晚餐,她就只随便炒了一道清炒莲梗,在最后步骤多舀了一点蚝油加进去,味道顿时变得鲜甜多了,温迪嚼着脆生生的莲梗,把一碗菜吃得干干净净。当然,越吃这种东西,她就越想念主食……可惜了,只能想一想。
  下午,温迪在家里又做了六个木碗,四个木烤盘,四个木箱,顺便取出一部分荷叶也拿去海边晒,当然,每一片荷叶上都得压一块石头,免得它被风吹走。最近海边的风越来越大了,温迪猜测这是因为秋季即将来临。太阳也不像以前那样很晚才下山,逐渐恢复到正常时间。
  她忽然想起来,自从登上荒岛,这里还没下过一场雨。
  不知道第一场雨,会带来什么呢?
  温迪怀着思索,返回山洞,被黑毛堵了个正着。
  他一脸惊恐地看着铁箱:“这里面煮的是什么?”
  “没煮,早就关火了。”温迪弯腰用筷子夹了一点,已经变温,再放一会儿应该就冷了。
  “那这里面是什么?”
  “我以后告诉你,让让,我要做菜了。”
  温迪一说出关键词,黑毛就马上闭嘴,不敢打搅。
  她走到另一个火灶前,点燃火,在锅里加入鲜味的山鸡油。等油温升高后,连续加入笋片和木耳进行翻炒,炒两下后加入红辣椒段呛香,等三种食材都冒出香味后,加入切片的香菇继续炒制,如果在炒制过程中锅里的食材太干可以加入少量的水,但也就几口的分量,千万不能加多。
  香菇变色极快,这时她用木勺从旁边的铁箱里舀出适量的蚝油,甩进锅中翻炒均匀。
  最后,温迪捞出一片竹笋试了试咸味,觉得合适就没再加盐,关火将菜捞出,装进碗里。
  做这道菜,她用了四根竹笋,香菇和木耳各自抓了一大捧,分量挺多,和黑毛一人一碗。
  等到开吃时她才觉得不安,四根竹笋?她捏了捏自己的脸,赶紧问黑毛:“我是不是肿了?”
  “没有!”黑毛求生欲极强地迅速反驳。
  “……那就好。”温迪也只是随便问问,并不想真的听到“那个字”,她点点头,接着吃。
  那她饿了嘛,还能为了薛定谔的“胖”而饿自己的肚子吗?
  黑毛也开始吃,他原本一脸平静,毕竟竹笋,香菇和木耳这三种食材他都很熟悉,并不认为温迪能够把它们炒出花,没想到刚吃一口就惊了,三种鲜味在蚝油的佐食下被完全激发,山味和海味的碰撞有种异样的火花,不止是鲜咸,在回味中还有一股难以明言的甘甜滋味。总之就是好吃,特别好吃!
  他兴奋地看向装满蚝油的锅,他已经发现菜品好吃的秘诀在于这锅神奇的调味料。
  温迪也很兴奋,问他:“好吃吧?”
  “嗯!”黑毛拼命点头。
  “它是用生蚝做的!”
  “嗯……嗯?”黑毛瞬间变脸,“嗯?”就像出bug的机器人,居然不会说话了。
  温迪哈哈大笑:“这一锅叫蚝油,蚝,就是生蚝的蚝。”
  “不可能!你骗我!”
  “略略略。”温迪兴奋到幼稚得吐舌头,“生蚝好吃吧?”
  “你骗人!”
  “哈哈哈……”温迪不管他了,把冷却的熬油装入木碗,盖上几层荷叶,再用石头压住。过几天,要把荷叶换成晒干的荷叶。她将木碗收进山洞角落里,就上床睡觉去了,山洞外黑毛还在哀嚎和不信,不过,已经不关她的事了。她今晚一定会睡得很香。
  第39章 第039天
  “绝对不可能!你是在骗我!”一大清早,温迪就被人从好梦里揪醒。
  黑毛揪着她的衣领,脸和脸的距离只剩下五厘米,“那个绝对不会是生蚝做的!”
  “我的天……”温迪挤了挤眼睛,困倦不堪地推开他,“你还在想这个?”
  “生蚝那么难吃!蚝,蚝油……反正它不可能是生蚝做的!就算它真的叫蚝油!”
  “哈啊……”温迪痛快地打了个哈欠,“你不信是吧?”
  “对!”
  温迪跳下床,把黑毛赶出去,换了月事带后才踩着鞋出门。
  她提着刀直接往外走。
  黑毛追着她跑出来,问她去哪。
  “你不是不相信吗?那我证明给你看。”温迪懒得解释了,解释一百句也比不上一次示范。
  她顺便也利用了一下黑毛做苦力,替她挖生蚝,撬生蚝,她就只负责洗蚝肉还有熬煮。
  很快又做好一锅蚝油。
  “我看这一年都不需要再做蚝油了。”温迪看着面前这锅蚝油的分量,悄悄嘀咕。
  黑毛亲眼见证了蚝油的制作过程,终于无话可说。
  他也说不出话,盯着装满蚝油的铁箱发呆,一脸木然,显然在重塑三观。
  那么难吃的东西变得那么好吃,可不令人三观崩塌么。
  “我早就告诉你,它很好吃的。”
  “……”黑毛用沉默表示:不反驳,不抵抗,不接受。
  “哎呀哎呀,我不刺激你啦,别用这种可怜巴巴的脸对着我。”温迪皱着眉把他的脸转过来。
  “……”
  “行啦,我们不说生蚝也不说蚝油了行吗?你想吃就吃,不想吃就不吃。”
  “那它还是挺好吃的……”黑毛不甘心地承认,“但我不吃生蚝!”
  “好。”温迪失笑,“你才刚三岁啊?”
  “我诞生还不满三十天呢。”
  “有理,是我说错了。”温迪认输,“我们不如说点别的吧?比如,你昨天有没有找到柠檬?”
  “呃……”
  “呃是?”
  “没有。”
  “我猜也不是那么容易找。”温迪点点头,她已经有心理准备了。
  黑毛解释说:“我昨天到处去看了一下,只找到几棵苹果树和野果树,我收了一筐,没有全部带走,我想我们可能暂时吃不了那么多,加上我的筐子也装满了,如果你喜欢的话,我们今天就去把那些果子都摘回来吧?我还记得路。”
  “就一些野果啊?那倒不用着急,苹果还剩下一点。”
  “哦,对了,我想起来了,我在山上发现一个山洞。”
  温迪立马正色:“山上还有山洞?”
  “对,我发现那个山洞以后我才知道,果树区并不是山顶,只是山腰,虽然我还没有找到上山的路,但是我确定这座山的高度并不仅止于果树区和你说的雨林区。不过那个山洞挺黑的,我往里走了十几步路就没有光了,什么也看不见,所以我不敢探索,本来想回来再告诉你,可后来我忘了……”
  “对,你后来为了生蚝发疯了一晚上来着。”
  “对不起。”黑毛惭愧地说。
  温迪无奈地摇头:“这有什么值得道歉的?你发现了隧道,这是好事呀。”
  黑毛说:“可那里没有光,该怎么探索呢?”
  “没有光就造一处光,这还不容易吗?”温迪已有主意。
  她切了两只竹鼠肉,简单炒制一番后,用盐和蚝油调味,很快就出锅。
  由于急着上山,两人吃得很快,吃完后,带上工具,各自背上一个藤条筐就往山上走。
  这次黑毛走在前面负责带路。
  温迪本来以为他是在山上留下了什么记号,没想到他直愣愣往前走,好像地图长他脑子里似的,无比自信。可他居然又不是横冲直撞,一会儿向左,一会儿向右,越往前走碍事的巨石,树木和齐人高的长草都冒了出来,像是在走迷宫,可是黑毛竟然丝毫不受影响,只顾着拂开长草前进,也就是温迪还记得用柴刀锄草,杀出一条路。
  越过长草来到一块平地,平地前果然有一道山壁,高耸入云,而山壁上就有一个豁口。
  说是豁口,其实是与高山相比,它实际的大小足以让三个温迪并排通过。
  温迪放下筐子,拿出工具,开始挖坑,她背着工具,黑毛背着的是木头和枯草,两人一起合作,很快,就在山洞前制造出一个火坑,生起了一堆火。温迪选了一根比较长的木头,削成圆筒形,上宽下窄拿在手里,再把大的那头放在火堆中央烧,烧黑了就再往前推一点,直到把半根木棍都烧成炭。
  然后,拿起底下的木头,在火上轻轻一撩就点燃了,腾腾冒着火焰。
  黑毛自告奋勇拿起这根火炬,因为它真的很重。
  最好的火炬当然是用布条缠木头,再浸油,这样才能让火炬烧得久。可是温迪既舍不得浪费布,又舍不得浪费油,只好用最原始的办法,烧木头,为了撑得久,就烧大木头。她背着筐子,带上木铲,木头,火石,和黑毛一起迈入隧道中。以防万一,两人手里都拿着武器,黑毛左手举火炬,右手平持竹矛;温迪手里则拿着她开局被赠送的柴刀,挥起来安心。
  两人刚进隧道的时候无比警惕,有一点风吹草动都胆战心惊,推进速度无比缓慢。
  后来温迪发现火都差点被舞灭了,赶紧原地挖坑,又造了一个火坑,把火炬重新点燃。
  在隧道里点燃火炬后才发现,这里面的路挺宽的,而且是一条直道通两边,至少在可视范围内的前方,没有岔路。隧道里还很干净,没有野兽,没有蝙蝠,连虫子都没有,只有少许灰尘偶尔飘下,但可以忽略,大不了回去后到海边洗个澡。
  “接着往前走吧,好像没有危险,我们可以走快一点。”温迪对黑毛说。
  “嗯。”黑毛的脚步立刻加快了一倍。
  温迪不得不跑起来才能追上他。
  因为他腿长!(但是这并不意味着她腿短!)
  再往前跑了一段路,黑毛突然停下了,温迪刹车不及时撞他身上。
  她轻轻戳了他一下:“接着走呀?”