第53节
  这里的嫩绿色,一排排的整整齐齐,高度和粗细都基本相同,个个笔直挺立,一共三排,间隔相同,水里白色的细毛根茎,各自生长,难得的没有纠缠在一起。
  看过生长情况袁州就放下玻璃罩,从脚踏上下来,脚踏瞬间自动缩回原来的地方。
  看了看大堂里的时间七点十五,袁州决定还是做灌汤包,这样早饭有了,也比较方便。
  拿出面粉开始揉面,熟能生巧这四个字袁州运用的非常熟练,现在的揉面技艺自觉还是很有进步的,揉面三光的手段早就是初级,袁州现在的面团更加饱满,看着更加有光泽和弹性。
  在等待面团发酵的同时袁州剁好了肉馅,把冰箱里的猪皮冻切成了小方块。
  还剩几分钟,袁州趁着这时候拉下口罩,去开了大门,门口暮小云果然已经在那里等着。
  “吃早饭了吗?”袁州难得心情好,板着脸问道。
  “吃了的。”暮小云开心的点头。
  “那就好,我一会要吃早饭。”袁州直接点头说道。
  “呃……”暮小云先是被噎了一下,然后好奇的问道。
  “老板你总是这么说话吗?”
  “有什么问题。”袁州语气带着疑惑。
  暮小云仔细看袁州的脸色,还是一脸严肃,不苟言笑的样子,好像真的不明白。
  “老板说话很噎人。”暮小云想了想还是鼓足勇气直接说道。
  “哦,我准备吃早饭了。”袁州答非所问。
  “那不打扰老板了。”暮小云乖乖的拿起一旁基本装饰用的抹布,开始擦擦桌椅板凳,这个事情还是小萝莉自己要求的。
  暮小云这当然是听自己哥哥暮杰云说的,饭店做服务员哪有不打扫卫生的,是以第二天小萝莉才特地要了一块抹布进行打扫。
  这抹布是袁州特地重新买的白毛巾,小杂货店,十块钱一条的中等货,质量一般,用来擦桌子到时绰绰有余,刚刚拿到手的暮小云,立刻就去实践了。
  然而,等暮小云端着小盆子把毛巾打湿,开始擦拭后才发现,这店铺干净的简直不可思议。
  就连桌子底下也是干净非常,等到暮小云把整个小店能抹的全部抹过一次后,白色毛巾依旧还是白色,完全没有变色,要说变化肯定是有的。
  质量一般的毛巾有些变形,再次清洗过后,毛巾颜色虽然还是雪白,但也开始掉毛了,这就纯棉带纤维的坏处。
  而现在暮小云打扫卫生也只是随便擦擦,不愿意对着袁州做的灌汤包流口水而已。
  就算是这样,但袁州夹开灌汤包倒入香醋的时候,香味还是一丝不落的被暮小云吸入鼻子。
  “咕咕”就算已经吃过饭的暮小云,现在肚子也情不自禁的发出这样的声音。
  暮小云不好意思的张望一下,没人,捂着肚子在最远处,装作很忙的样子。直到袁州吃完两个灌汤包,这才过来自己的位置站好。
  袁州上新从来不特意通知,是以连暮小云也是刚刚看到,不过这价格再一次挑战了她的三观,然后秉承不懂就要问的好习惯,开口了“老板,其他都能理解,这个金陵草,是草吗?”
  “嗯,是草。”袁州干脆的点头承认。
  “老板真幽默,是野菜吧。”暮小云表示自己也是知道野菜的。
  “知道就好。”袁州点头。
  “老板,今天有灌汤包吧。”突然走进来一个客人,这样问道,早餐时间也正式开启。
  一个小时的时间,大家基本都没注意到新菜的添加,熟客基本不看墙上的菜单,而袁州并没有宣传的习惯。
  而时间稍长的午餐时间才是重点。
  “小袁师傅,今天出新菜了吗。”老大爷迈着悠闲的步子率先到来,老大爷也是一个礼拜没来了上来就直接问道。
  “有,在墙上。”袁州点头,指了指新添加的菜式。
  “哦,看名字这菜是南方菜呀。”老大爷坐下,回头仔细的看去。
  菜单上果然多了三个菜,而且曾经吃过一次的茶叶蛋也变成了原价。
  “小袁师傅,原来你这样茶叶蛋还真是特价。”老大爷看着上面大大的1888一颗的茶叶蛋,无语的说道。
  “嗯,您吃过,这才是它原来的身价。”袁州谦虚的说道。
  这么谦虚的当然是因为突然接到的临时任务。
  “老头子还是喜欢清淡的,那就来份金陵草,一碗米饭。”老大爷大概知道,袁州提供的米饭必定是要钱的,也就自觉的点了。
  “不好意思,现在不提供白米饭。”袁州一脸正经的说道。
  “小袁师傅,你只有菜,没有饭怎么吃?”老大爷不可思议的看着袁州问道。
  “就这样吃。”袁州淡定的回答。
  “小袁师傅,老头子总觉得你太不会做生意了。”老大爷语气带着无奈,一个小辈,性子冷漠不说,关键这手艺还好的出奇了。
  袁州不置可否的哦了一声,等着老大爷重新点餐。
  “金陵草,加清汤面。”老大爷直接换成了面食。
  “你那金陵草是不是素菜。”不放心的老大爷追问了一句。
  “就是素菜。”袁州肯定的点头。
  “一会来人点餐,你先记着。”袁州对一旁站着的暮小云吩咐了一句。
  这个时间,其实还很早,老大爷就是不想和中午赶着上班的人挤,这才早来了很多。
  第八十六章 碧玉一截
  “一会来人点餐,你先记着。”袁州对一旁站着的暮小云吩咐了一句。
  “老板放心,我记性很好。”暮小云知道袁州要忙,立刻应下。
  看到暮小云很是认真的盯着门口后,袁州就开始准备金陵草的材料,首先是主料,那长在水里的碧绿植物。
  袁州按下按钮,站上踩脚板,上去采摘鲜嫩的根茎。
  一份金陵草基本是二两半的样子,袁州直接拔出一整排的量,松松的握在手中。
  “小袁老板,你这是芦蒿?”老大爷眼尖一眼就认了出来,直接问道。
  “嗯。”袁州,没说话,直接点头。
  “这东西说起来都能吃,不过好吃的却只有那一截。”老大爷也是知道这个,并且吃过的,现在看到袁州的金陵草指的是这个也就放心了。
  而袁州正在专心致志的摘菜,金陵本地人吃芦蒿,一斤要掐掉8两,单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖,二袁州更狠,手上两斤半芦蒿掐下来只有二两半。
  只取其中十分之一,一斤只用一两。
  因为这菜易碰伤,易失去水分,所以系统提供的是种植到时间刚刚的好的,还在水中并未摘下的原材料。
  袁州拿起一支芦蒿,鲜嫩的绿色看着就新鲜可爱,果断的直接折下尖头一截,快速去除叶子,放进一旁带着小孔的陶瓷盆。
  慢慢的白色陶瓷盆里,长短相同的碧绿段,越来越多,最后一根掐完,袁州才拿起盆,来到水池底下。
  刚刚被掐断的芦蒿鲜嫩的能滴出水来,袁州先用稍大的陶瓷空盆接满水,再把手中的陶瓷盆放进里面,拿出一只手指粗细的陶瓷棒,轻微的翻动里面的芦蒿尖,慢慢的清洗。
  这样可以最大程度的避免碰伤。
  老大爷在一旁看着袁州这样精细的对待一盆芦蒿,即吃惊又觉得理所当然,如若不是这样,袁州的菜又怎么会那么好吃。
  现在从处理材料方面就可以看出来。
  一分钟后袁州拿起陶瓷盆放到盘子上,开始虑出多余的水分。
  这些都准备好后,袁州才开始点火,换了一支炒锅,开始烹饪。
  系统的好处就是哪怕是新的锅,也是熟锅,没有任何铁的味道,材料及其难得。
  大火烧锅,直至冒烟,“嗞”的一声袁州倒入金陵草的专用油,立刻关中火,这样油温瞬间升高,却不至于到蔬菜倒下去就会灼伤菜叶的程度。
  “嗞啦嗞啦”袁州倒入芦蒿开始炒制。
  芦蒿本身是一种多年生草本,植株具清香气味,年生越长,其味道变越浓烈,而用作食用的芦蒿味道却不宜过重,这样会影响它本身的鲜爽口感。
  系统选用的芦蒿是两年生后所结的子,用以水生种植,使其自然生长。
  其水采用的是天上还未降下来的云层,后经过科学催化为水,其中没有任何被人为污染的气息。
  这样长出来的芦蒿没有土腥味,没有灰尘的味道,没有人工养殖的味道。
  一锅芦蒿从下锅到装盘袁州只用了两分钟,接着袁州开始准备下面,技巧满点,速度更加流畅的袁州三分钟搞定,还在托盘上的芦蒿甚至保持着刚刚出锅的模样。
  这当然得益于系统提供的托盘。
  摘下口罩,袁州把托盘放在老大爷面前说道“你点的餐点。”
  “小袁老板速度很快。”老大爷先是客气了一句,这才看向自己今天新点的金陵草。
  圆形的瓷盘上白为底,上面画着一尾小鱼,小鱼的嘴活灵活现的张着,就好像在吃盘子里翠绿的芦蒿尖儿。
  “这盘子倒是生动有趣。”老大爷不由说道。
  接着映入眼帘的就直接震惊了老大爷。
  “这菜莫不是假的不成。”老大爷指着盘子里一根根碧绿的芦蒿惊讶的说道。
  “我也觉得好像假的。”暮小云在一旁忍不住附和。
  确实盘子里现在的东西看起就和假的没有分别,而且像是假的碧玉,一支支的堆叠在一起,芦蒿的断口甚至挂着一滴水珠模样的珠子。
  油光闪闪的样子看起来就好像碧玉发出的亮光,实在不像一盘菜。
  “小袁老板就是炒个素菜都要吓人一跳。”老大爷摇头感慨。
  “您尝尝。”袁州话不多,直接示意老大爷开吃。
  “这样子就像翡翠做的,老头子我也是吃翡翠的人了。”说着老大爷小心的夹起两根塞进嘴里咀嚼。
  看着青翠欲滴,仿佛翡翠一样,什么作料都没放的芦蒿,进入口中先是本身微微的清香,然后才是脆嫩和鲜爽的口感。
  咀嚼一下,嘴里发出根茎被咬断,里面包裹的鲜嫩汁液流出,芦蒿本身的清香味更加浓烈起来。
  老大爷不是专门的美食家,咀嚼两下直接咽下,然后从喉咙里面开始升起芦蒿特有的清淡香味。
  “真是极其鲜嫩。”老大爷说着又开始夹起芦蒿往嘴里塞,直接开吃。
  “咕咚”暮小云看老大爷吃的这么香,忍不住轻轻咽了咽口水。
  要说在袁州这里的兼职,不管是上班时间或者工资都很好,却有一样非常折磨人,在美食面前只能看不能吃,这对食欲正常的小姑娘暮小云来说简直是酷刑。