种田.农家日常_56
馅儿料都是提前调好的，共有甜咸两种口味。甜的有豆沙的，红糖的，还有砂糖裹上地果的，咸的只做了肉丝一种。这些手艺都是万家的媳妇儿们一代代传下来的，杨俊有大伯娘教，二嫂则是去了京里的婆婆教的，至于万家丰的媳妇儿自然也是她婆婆也就是家里的二伯娘教的。
杨生到现在为止也就见过自己的婆婆一面，所以传手艺上面的自然是空谈，所以杨生直接给众位嫂子揉面，然后耐心听着各位的心得经验，等到面揉好，他亲自上阵的时候，发现他做出来的几个月饼看上去也还过得去，今年是不用想了，明年的话应该能做的和几个嫂子一样好了。
“杨生做的不错啊，一点儿也没露馅儿，你都不知道你俊哥刚开始学的时候，可是浪费了不少的面粉馅料而才学会的。”大伯一家对杨生的态度，算是随着万家富一家的态度改变而改变吧，总之杨生能感觉得到，现在不管是大伯还是二伯一家，对他都要比开始时好多了。
也不知道是不是和以往的经历有关，杨生实在不太擅长应付别人的夸奖，所以对于大伯娘的话只是笑笑，也不知道该说些什么。大伯娘看着杨生笑得有些羞涩，便想着这孩子还真是心眼儿实啊，虽然不会主动讨好长辈，但是她可就喜欢心眼儿实在一点，别整日装着一副花花肠子的人。
因为要做的月饼数量多，所以都是边做边放上蒸笼里蒸的，甜馅儿的月饼都会在半熟的时候，在外层刷上一层蜂蜜提味固色，咸味儿的便直接放蒸笼直到蒸熟出锅。明日就是中秋了，月饼做出来之后，除了今日吃的，其他的都会放起来明晚全家一起分食。经过小半月，万家男人们在家的时候也渐渐多了起来，只是这时候家里的天井里几乎日日都塞满了谷子，走路的时候也多有不便，明日要在天井里搭上饭桌，还得早早的就把谷子收好了。
月饼最后一锅起锅之后，各家各自端了一盘回去吃新鲜，剩下的就是明晚一家人一起赏月时吃的。杨生端着他们家的回去时，捡了两个咸的月饼放在二嫂的盘子里，他们只有两个人，二嫂家里人多，多给两个给珍儿吃。
“二嫂，这么多，我和家和也吃不完，你给珍儿带两个回去吧。”杨生递给马翠花月饼的时候，也没想那么多，只是因为马翠花正好和他一道回家，而且他又和珍儿比较熟一点而已，马翠花个性本就大大咧咧，也想不到那么多弯弯绕绕所以笑着接过了之后，说了替女儿谢谢小婶的话两人就各自回家了。
杨生单独给了马翠花月饼的事，站在自家大门前看着的杨俊心里颇不是滋味，他觉得杨生果然还是向着自己亲哥哥亲嫂子的，他之前对他那么好，他怎么没想起单独给自己两个？自己现在可还怀着孩子呢！
回家之后，杨生把月饼放在堂屋，又要忙着做饭，这几日万家和兄弟几个多差不多会在饭点的时候回来，他现在开始做饭也还来得及。
现在地里的瓜果蔬菜越来越少了，杨生往地里摘了几个茄子，又摘了一把已经有些变老的豇豆，再添了几根已经变红的辣椒，才回去准备做饭。
回家把米淘好放锅里之后，再把那几个茄子头尾清理好洗干净，等到饭锅里的水开了之后，拿两根筷子把茄子从中间串起来，然后直接放到锅里直接煮。
去菜地之前杨生已经发好了一些面粉，现在把茄子煮上，就可以烙蛋饼了。蛋饼做起来很简单可是味道却非常好，以前每年杨丽娘或是家里老三的生日时大伯娘就会让阿娘做蛋饼，因为每次能吃到嘴里的不多，所以杨生很是惦记那个东西。
看着已经冒着小孔的面粉，杨生直接打了三个鸡蛋进去，然后不断地搅拌，再洒上一点点盐，一会儿功夫盆里的面粉就变了颜色，面粉也变得更加稀薄，这时候把锅加热倒上一点油，然后用勺子均匀的把油分散到锅里低往上的一部分，再将盆里的稀面按量倒一点进去就行。面倒进去之后快速的利用手里的圆勺，迅速将锅底的面往四周晕开，直到变成一个面饼形状就可以直接翻面，翻面之后只需几眼功夫就可以起锅了。
因为他们只有两个人所以杨生发的面不多，做了三个薄面饼之后盆里的面就用的差不多了，面饼做好之后，直接在菜板上将之切成寸许长宽放着备用就行。面饼烙好之后，另外一边饭锅里的茄子也差不多好了，连着筷子直接将茄子拿出来放在盘子里，然后抽出里面的筷子，直接在茄身上面划一道口子，把调好的酱汁往里面一道又重新放回饭锅温着就好。
做好了茄子，就该处理刚刚做好的蛋饼了，蛋饼可以直接吃，也可以再加一道工序和炸肉一起炒，前段时间的炸肉还剩下不少，杨生特地捞了一刀五花的出来，炸肉和蛋饼一起炒可是农家菜里少见的美味，蛋饼的糯香和炸肉的肉香相辅相成，香味相互渗透，整个口感和分开吃两道菜完全不是一个满足点，杨生现在特想万家和能早些回来，这样也能早点开饭了。
做好了炸肉蛋饼之后，就只剩下一道菜了，剩下的豇豆和红椒直接剁碎清炒就行，因为今天的菜都是味道重的，杨生提前就凉好了开水，到时候配上凉开水吃这些菜，比喝任何汤都解腻。
万家和回来的很是时候，他到家的时候也是杨生所有菜刚好做好的时候。万家和洗脸擦手的空挡，杨生就把饭摆上了，等到万家和坐下就可以开饭了。
今天做的菜杨生都挺喜欢的，他有时候觉得他还有做菜天赋的，偶尔想到的才走出来味道也很不错呢。那道酱汁茄子他就很喜欢，以前只喜欢把茄子用来炒辣椒或是凉拌，可是这么吃着味道也不错，因为中间划拉了那么一下，所以每每用筷子撕下一块茄子，都只有中间的地方蘸上了酱汁，这样的茄子不想凉拌或爆炒将茄子本身的香味都掩盖了，而且又还可以尝到酱汁的味道，很是爽口又不腻人。
“你做的菜都是跟谁学的？”前些日子讲了要让杨生去和二嫂学厨，不过万家和可不记得他二嫂做过这些菜，杨生做的这些菜还挺合他口味的。
“我阿娘啊，不过有些是我乱琢磨的。”杨生觉得今天的饭菜万家和应该是挺喜欢的吧，不然也不会饭都快吃完了才和自己说话。
“嗯，那个面坨坨炒肉挺好吃的，明天你就做这个吧。”明日是中秋，也是全家一起吃饭的又一个日子，每到这种时候，每房都会各自做几个菜的，因为杨生是个小哥又是初嫁的缘故，家里对他倒也没什么要求，以后再遇上这种日子，杨生可就要和嫂子们一样到厨房亲自下厨了。
“什么面坨坨啊，那叫蛋饼，你没有吃出鸡蛋的味道吗？”杨生就纳闷了，万家和怎么能起个那么难听的名字。
“里面有鸡蛋吗？”
“有。”
“我说怎么有股蛋香味呢。”
“...”所以这是根本没吃出来里面有鸡蛋？
杨生到现在为止也就见过自己的婆婆一面，所以传手艺上面的自然是空谈，所以杨生直接给众位嫂子揉面，然后耐心听着各位的心得经验，等到面揉好，他亲自上阵的时候，发现他做出来的几个月饼看上去也还过得去，今年是不用想了，明年的话应该能做的和几个嫂子一样好了。
“杨生做的不错啊，一点儿也没露馅儿，你都不知道你俊哥刚开始学的时候，可是浪费了不少的面粉馅料而才学会的。”大伯一家对杨生的态度，算是随着万家富一家的态度改变而改变吧，总之杨生能感觉得到，现在不管是大伯还是二伯一家，对他都要比开始时好多了。
也不知道是不是和以往的经历有关，杨生实在不太擅长应付别人的夸奖，所以对于大伯娘的话只是笑笑，也不知道该说些什么。大伯娘看着杨生笑得有些羞涩，便想着这孩子还真是心眼儿实啊，虽然不会主动讨好长辈，但是她可就喜欢心眼儿实在一点，别整日装着一副花花肠子的人。
因为要做的月饼数量多，所以都是边做边放上蒸笼里蒸的，甜馅儿的月饼都会在半熟的时候，在外层刷上一层蜂蜜提味固色，咸味儿的便直接放蒸笼直到蒸熟出锅。明日就是中秋了，月饼做出来之后，除了今日吃的，其他的都会放起来明晚全家一起分食。经过小半月，万家男人们在家的时候也渐渐多了起来，只是这时候家里的天井里几乎日日都塞满了谷子，走路的时候也多有不便，明日要在天井里搭上饭桌，还得早早的就把谷子收好了。
月饼最后一锅起锅之后，各家各自端了一盘回去吃新鲜，剩下的就是明晚一家人一起赏月时吃的。杨生端着他们家的回去时，捡了两个咸的月饼放在二嫂的盘子里，他们只有两个人，二嫂家里人多，多给两个给珍儿吃。
“二嫂，这么多，我和家和也吃不完，你给珍儿带两个回去吧。”杨生递给马翠花月饼的时候，也没想那么多，只是因为马翠花正好和他一道回家，而且他又和珍儿比较熟一点而已，马翠花个性本就大大咧咧，也想不到那么多弯弯绕绕所以笑着接过了之后，说了替女儿谢谢小婶的话两人就各自回家了。
杨生单独给了马翠花月饼的事，站在自家大门前看着的杨俊心里颇不是滋味，他觉得杨生果然还是向着自己亲哥哥亲嫂子的，他之前对他那么好，他怎么没想起单独给自己两个？自己现在可还怀着孩子呢！
回家之后，杨生把月饼放在堂屋，又要忙着做饭，这几日万家和兄弟几个多差不多会在饭点的时候回来，他现在开始做饭也还来得及。
现在地里的瓜果蔬菜越来越少了，杨生往地里摘了几个茄子，又摘了一把已经有些变老的豇豆，再添了几根已经变红的辣椒，才回去准备做饭。
回家把米淘好放锅里之后，再把那几个茄子头尾清理好洗干净，等到饭锅里的水开了之后，拿两根筷子把茄子从中间串起来，然后直接放到锅里直接煮。
去菜地之前杨生已经发好了一些面粉，现在把茄子煮上，就可以烙蛋饼了。蛋饼做起来很简单可是味道却非常好，以前每年杨丽娘或是家里老三的生日时大伯娘就会让阿娘做蛋饼，因为每次能吃到嘴里的不多，所以杨生很是惦记那个东西。
看着已经冒着小孔的面粉，杨生直接打了三个鸡蛋进去，然后不断地搅拌，再洒上一点点盐，一会儿功夫盆里的面粉就变了颜色，面粉也变得更加稀薄，这时候把锅加热倒上一点油，然后用勺子均匀的把油分散到锅里低往上的一部分，再将盆里的稀面按量倒一点进去就行。面倒进去之后快速的利用手里的圆勺，迅速将锅底的面往四周晕开，直到变成一个面饼形状就可以直接翻面，翻面之后只需几眼功夫就可以起锅了。
因为他们只有两个人所以杨生发的面不多，做了三个薄面饼之后盆里的面就用的差不多了，面饼做好之后，直接在菜板上将之切成寸许长宽放着备用就行。面饼烙好之后，另外一边饭锅里的茄子也差不多好了，连着筷子直接将茄子拿出来放在盘子里，然后抽出里面的筷子，直接在茄身上面划一道口子，把调好的酱汁往里面一道又重新放回饭锅温着就好。
做好了茄子，就该处理刚刚做好的蛋饼了，蛋饼可以直接吃，也可以再加一道工序和炸肉一起炒，前段时间的炸肉还剩下不少，杨生特地捞了一刀五花的出来，炸肉和蛋饼一起炒可是农家菜里少见的美味，蛋饼的糯香和炸肉的肉香相辅相成，香味相互渗透，整个口感和分开吃两道菜完全不是一个满足点，杨生现在特想万家和能早些回来，这样也能早点开饭了。
做好了炸肉蛋饼之后，就只剩下一道菜了，剩下的豇豆和红椒直接剁碎清炒就行，因为今天的菜都是味道重的，杨生提前就凉好了开水，到时候配上凉开水吃这些菜，比喝任何汤都解腻。
万家和回来的很是时候，他到家的时候也是杨生所有菜刚好做好的时候。万家和洗脸擦手的空挡，杨生就把饭摆上了，等到万家和坐下就可以开饭了。
今天做的菜杨生都挺喜欢的，他有时候觉得他还有做菜天赋的，偶尔想到的才走出来味道也很不错呢。那道酱汁茄子他就很喜欢，以前只喜欢把茄子用来炒辣椒或是凉拌，可是这么吃着味道也不错，因为中间划拉了那么一下，所以每每用筷子撕下一块茄子，都只有中间的地方蘸上了酱汁，这样的茄子不想凉拌或爆炒将茄子本身的香味都掩盖了，而且又还可以尝到酱汁的味道，很是爽口又不腻人。
“你做的菜都是跟谁学的？”前些日子讲了要让杨生去和二嫂学厨，不过万家和可不记得他二嫂做过这些菜，杨生做的这些菜还挺合他口味的。
“我阿娘啊，不过有些是我乱琢磨的。”杨生觉得今天的饭菜万家和应该是挺喜欢的吧，不然也不会饭都快吃完了才和自己说话。
“嗯，那个面坨坨炒肉挺好吃的，明天你就做这个吧。”明日是中秋，也是全家一起吃饭的又一个日子，每到这种时候，每房都会各自做几个菜的，因为杨生是个小哥又是初嫁的缘故，家里对他倒也没什么要求，以后再遇上这种日子，杨生可就要和嫂子们一样到厨房亲自下厨了。
“什么面坨坨啊，那叫蛋饼，你没有吃出鸡蛋的味道吗？”杨生就纳闷了，万家和怎么能起个那么难听的名字。
“里面有鸡蛋吗？”
“有。”
“我说怎么有股蛋香味呢。”
“...”所以这是根本没吃出来里面有鸡蛋？