第79节
  刘桂兰从铺子里招呼完客人回来,见楚蓉低着头装调料,不由上前看了看,等她瞧见那二十来种,大半都不认识后,惊讶道,“这些都是调味的东西吗?这么多,好些都不认识。”
  在她看来煮菜放油放盐就行了,顶多在遇到甜口的菜时,放上点儿糖,哪里见过这么多的调料。
  更何况,这些东西一瞧都不便宜,那装着的袋子都是细棉布做出来的,比人穿的布料都好。家里再有闲钱,也不会买这些无用的东西,还不如买些粮食。
  楚蓉配好调料包,用棉绳扎起来,笑着说道,“有好多都是香料铺子里和药铺里的,没见过正常,不过想要卤肉味道好,这些可是不可或缺的,其实还有两三种我没瞧见卖的,不然能味道更好。”
  虽然能凑到二十多种,楚蓉已经很满意了,但对于吃货来说,美食可是不能凑合的,是以,她还是有点儿失望,但好在主要的八角花椒还有小茴香,草果跟桂皮都有,白芷陈皮丁香和甘草都是药铺里买的,别的则是香料铺子里买的。
  当然,最重要的是现在的食材和调味品能保证都是实在货,不会掺假,想必做出来的味道不会差了。
  “乖乖,那这些个东西肯定不便宜吧,这样的话,卤出来的肉是不是也得定的价格高一些,可别到时候赔了银子啊。”
  在刘桂兰的思想里,药铺里的东西都贵的很,庄户人家辛辛苦苦一年,到头来攒的那些银子还不够吃几贴药的,不然咋会有因为治病倾家荡产的呢。
  香料铺子更不用说,那是高门大户的夫人小姐才敢进的地方,泥腿子穿衣服都打着补丁,谁还会去买熏香来熏衣服啥的。
  楚蓉知道刘桂兰的意思,这些调料价钱不低,她今天买的这些够一个月使用,花了差不多五两银子,但她却知道这个钱不可能赔了,先不说她对自己的手艺有信心,就说这些食材,价钱都不高,猪下水和猪头便宜的很,鸡鸭可以从村子里收,也不会贵,挣钱还是很容易的。
  看着自家干娘担忧的样子,楚蓉连忙道,“干娘,您就放宽了心,卤味可是香飘十里,等咱做出来,到时候上门买的人能把门槛子跟踏破了。”
  ‘扑哧’刘桂兰被楚蓉的话都的一乐,哈哈笑了一阵,才说道,“瞧你说的,咋跟媒婆的口气一样呢,都是谁家姑娘优秀,才被求亲的踏破门槛儿呢。”
  听到这话,楚蓉嘴角忍不住抽了抽,撇着嘴不服,她做的卤味肯定比那些个小姑娘还招人稀罕。
  两人又聊了会儿,等卤水熬好后,楚蓉先是做的猪头肉,两个猪肉,四片,锅里就满了,大概半个时辰,楚蓉将猪头一个个捞出来,用铁钳子一边往外拉猪骨头一边朝刘氏说道,“猪头骨煮半个时辰后就会自动露出来,这时候捞出来取骨,肉还不算软,但骨头却容易取出,不至于把猪肉弄碎。”
  等取出猪骨,楚蓉又把猪头放到卤水里,放了糖色,再小伙炖上半个时辰,就可以出锅了。
  说道糖色,楚蓉第一次见到时,还挺新奇的,这东西方方正正,不叫糖色,而是叫糖落子,是用来给肉上颜色用的,功能是一样的。
  这东西可比现代贵多了,想那圆片糖色,几块钱都能买上三四块的,可这糖落子,麻将大小的一块,就要一百文,差不多20块钱左右。
  刘桂兰自是也知道价格的,见她放了整整一块,肉疼的直咧嘴,嘀咕道,“放了那么多的金贵东西,能不好吃吗?”
  听到这话,楚蓉无语撇嘴,好吃不好吃跟这有啥关系,那得看谁做出来的好不好。
  半个时辰出锅,四片猪头被捞到盆里,浇上一些汤汁,浓郁的香味引得刘桂兰和刘氏一个劲儿的吸鼻子,就连在铺子里的黄贵宗都忍不住跑了过来。
  第226章 卖光
  前世楚蓉也做过一次,那次是刚学来,跟舍友说过后,不到半天时间,三个舍友租了一天的公寓,有豪华厨房的那种,猪头半只,各种调料三四十种,随后就把楚蓉跟拉了过去,排排坐的盯着她大展身手。
  记得那时候自己哭笑不得的做了出来,三个舍友竟然将半个猪头全部吃光,最后哭着减肥一个月。要知道对于爱美的女人来说,吃一口肉就像是犯罪了一般,更何况吃了那么多呢。
  “妹子,你这手艺绝了,太好吃了,要不咱自家吃,等明天做出来在卖得了。”捏了一小块吃的黄贵宗差点儿没把舌头给一起咽下去,又抢着捏了一块,激动的说道。
  这话听到楚蓉耳朵里,那是受用的很,可刘桂兰却是一个爆栗子敲过去,忍着嘴里分泌出来的口水,端起盆子就往铺子里走。
  “你个混小子,赶紧去铺子里招呼,没听到有客人上门啊。”
  黄贵宗捂着脑门,欲哭无泪的看着被端走的猪头肉,回头可怜巴巴的看向楚蓉。
  楚蓉抖了抖,连忙转头不在去看,可腿上不知何时多了个挂件,毛团四爪并用的抱住楚蓉,嘴里呜呜呜的,小眼神不住的往锅里瞟。
  “妹子,咱下一个做什么?”因为尝味道,吃了两大块儿的刘氏眯着眼,一边回味着那香浓的味道一边说道。
  楚蓉额间冒出黑线,这一个个的,似乎都有往吃货了转变的趋势啊。
  黄贵宗见没人搭理,耷拉着肩膀回到铺子里帮忙,楚蓉瞧见,忙从锅里捞了捞,弄出半小碗肉渣放到地上。
  毛团嗷呜一声扑了过去,尾巴摇的如同电风扇一般。
  “卤猪下水吧,猪蹄子也能一起放上。”楚蓉回了一声,不用她动手,刘氏就把需要的东西搬了一盆过来。
  后边楚蓉和刘氏两个忙活,而前边铺子里,却是来了不少的客人,都是从门口过,被香味吸引进来的。
  “掌柜的,你家这是弄了啥好吃的,咋这香呢?”
  “就是啊,家里来了亲戚,我这打算出来打酒的,刚走过去,又被这香味儿给引了回来。”
  七八个人你一句我一句的,最后的重点都落在了这东西要卖吗?再香的东西,要是人家不卖,是做出来自己吃的,她们也不能强买啊。
  刘桂兰笑的见牙不见眼,忙指着铺子右边的案子道,“咋不卖呢,这可是我家独有的秘方做出来的猪头肉,别处可买不着的。”
  几人一听名字,都惊讶的不在说话,半晌才有一道弱弱的声音问出了心里的疑问。
  猪头往往是祭祀用的,很少有人会去吃,这也导致猪头便宜的原因,祭祀不常有,但猪肉得天天卖吧,一头猪一个猪头,肉卖了猪头却剩下了。
  “自家做的,不能吃还会摆出来卖?来来,我给你们一人切上一块尝尝,要是不好吃,您想买我都不能卖给你不是?。”
  没出锅前,刘桂兰还担心过卖不了,但刚才尝了一块后,她就把心放进肚子里了,就这味道,要是有人说不好吃,那肯定是那人舌头坏了。
  就是这么多自信,刘桂兰走到案子前,用小刀小心翼翼的切了十来块指肚大小的猪头肉给几个妇人尝味道。
  有两个看才那么点儿大,脸上有些不乐意,觉得这婆子抠搜的,可当那一小块儿放进嘴里后,瞬间瞪大了眼睛,囫囵的咽下去后,立即开口道,“大姐,给我来三斤。”
  “也给我三斤。”
  七个妇人,再尝过味道后,少的要了一斤,多的要了五斤,等说完,刘桂兰一合算,好家伙,这七个人一共要了二十二斤呢,要知道这两个猪头算上骨头也就四十斤,等煮熟了,骨头剔除,留下的差不多二十七八斤左右,一下子就要卖光了。
  刘桂兰脸上的笑容就没消失过,一份份的切好,又用油纸袋给装好过称。
  猪头肉八十文一斤,几个妇人不仅没嫌贵,还夸刘桂兰实在。毕竟一斤生猪肉都还要七八十文呢。
  这个可是熟的,到家就能吃,而且比自己做出来的味道好太多。
  等几个妇人离开,剩下的五斤也被后来的一人给买走,刘桂兰放下刀,呆愣的看着木匣子里的碎银,二两多银子,就这么容易的到手了?
  “不行,我得去后边帮忙去,多弄一些,刚还有好几个客人没买到呢。”
  第227章 雪犬
  卤味费的时间不短,一整天,楚蓉三人忙活到关铺子也只是弄出来两锅猪头,两锅猪下水,还有二十多个猪脚和一盆子鸡爪鸡翅的。
  每次出来一锅,都被搬倒铺子里,不出一刻钟就被卖光,等铺子要挂门板的时候,还有闻讯赶来的客人想要买点儿尝尝。
  得知卖没了,客人才失望离开,不过离开前还预定了五斤猪头肉,和四个猪蹄,鸡爪子也要了十个,说是明天晌午来拿,连银子都给了一般,算是定金。
  黄贵宗忙寻了个空白的账本,把客人的名字几下,后边写上要的东西和取货时间。
  楚蓉在一边看的瞠目结舌,刚第一天,就出来预定的了,反应也太好了吧?
  “快,挂门板,天都暗下来了,得赶紧回村了。”
  说完,刘桂兰自己搬了块门板想要去挂上,惊得黄贵宗连忙夺了下来,刘氏和楚蓉也吓了一跳,扶着人坐下,“娘你可别吓人了,咱马上就回村。”
  刘氏把提前留下的卤味分作两份装好,这是带回去给家里人的。
  “哎,对了,妹子,那卤水明天是不是还得重新做?”刚坐上牛车,刘氏就猛地拍了一下大腿,慌忙道,“猪骨没买咋办,要不现在去城东看看?”
  “噗,不用的大嫂,这卤水轻易坏不了,而且越煮味道越浓,卤出来的东西味道也会更好。”楚蓉怀里抱着毛团,撸猫似的摩挲着它肥墩墩的身子,笑着说道。
  这话一出,剩下的三人都松了口气。
  “这样挺好,那一锅东西可金贵的很呢。”刘桂兰撇撇嘴,说完后不知想到了什么,忙看向楚蓉道,“丫头,铺子里的食材不多了,明天就得买上些,我想着鸡鸭这东西可以在村子里买。”
  “不过猪头猪下水的就得从县里肉贩子那买了,今儿我出去问过,猪头一百文一个,猪下水算搭头给咱,一个猪头一副猪下水。”
  楚蓉挑了挑眉,心里微微有些惊讶,猪头便宜,猪下水还不用银子,算下来利润又多了些。
  “我看行,等明儿让二哥去找肉贩子说说,每天铺子开门就送两个猪头过来,咱们以后每天就卖两个猪头两副猪下水,再卤上两盆鸡鸭,多了不卖。”
  听到这话,连赶车的黄贵宗都差点儿跳起来,刘氏更是惊呼了一声,不解问道,“为啥啊,卤味这么好卖,咱能多做点儿,又不累。”
  刘桂兰没说话,但看样子和刘氏想到了一起,也是不解的看向楚蓉。
  楚蓉无奈,只好把物以稀为贵的重要性说了一遍。三人听后,细琢么了一下觉得有理,再怎么好吃,天天吃也有吃够的时候。
  即便只做那些,一天的利润也差不多有四两左右,搁在以前那是想都不敢想的。要知道以前家里黄贵成算是月钱最多的,也就一两半银子,如果做了三年才涨到了二两。
  天黑前,牛车进了黄家村,楚蓉背着箩筐,抱着毛团回家,刚进宅子就听见堂屋里的传来小瑾儿的欢乐的笑声。
  楚蓉挑起眉头,不自觉的勾起嘴角,径直走进堂屋。
  “娘,你可算回来了,我都想让爹爹去接你呢。”小瑾儿笑眯眯的跑过来,在即将扑到楚蓉怀里的时候,视线落在了她怀里的毛团上,眼前瞬间一亮,小手拐了个弯,就朝着毛团抱去,“大猫吗,我要抱,我要抱。”
  小瑾儿蹦蹦跳跳的,一只小手还揪住了毛团的后爪子,只听嗷呜一声,睡得正香的毛团瞬间炸开了毛,扭头就冲着瑾儿嗷呜了好几声。
  “啊……是狼,不是猫,娘你快放开它。”小瑾儿吓得脸色煞白,忍着恐惧,一个劲儿的拉扯着楚蓉的胳膊。
  楚蓉一惊,忙把毛团放到地上,随即抱起小瑾儿,摸着她的脑袋柔声道,“不怕,毛团不是狼,是狗崽子,只是叫声像狼。”
  瑾儿紧紧的搂着楚蓉的脖子,带着哭腔道,“是狼,我听过的,村里有个伯伯就被狼吃了。”
  楚蓉一愣,随即寻找记忆,才想起两个孩子三岁的时候,因为饿得不行,原主带两个孩子去挖野菜的时候,正好遇到狼群下山,好在当时离村子近,慌忙抱着孩子跑回了家。
  而那次,确实有个村民被狼群活活啃食掉,当时也算惊动了整个村子。
  “瑾儿,那是雪犬,不是狼。”正当楚蓉想着咋解释的时候,一直坐在椅子上的黄书海突然说道。
  第228章 建暖炉
  楚蓉诧异了,黄书海能认出哈士奇?不对,他说的好像是雪犬来着。
  似乎是看出了一大一小两人的想法,黄书海起身,将蹲在他脚边的毛团抱起来走到两人面前,淡声道,“我以前见到过这种雪犬,还有一种白色的,比这个……好看一些,不过这种犬是狄国特有的,在大夏朝很稀有。”
  毛团对于扯疼它的瑾儿虽然有些不友好,但对于黄书海却是很感兴趣,在他怀里滚了个圈,两前爪抱着他的胳膊不撒。
  楚蓉有些凌乱,要是没猜错的话,那白色的该是萨摩耶,可这两种犬属于西伯利亚原住民吧?
  狄国?楚蓉搜刮了原主记忆中可怜的常识,才想起这个狄国似乎是北方游牧民族,那样的话,或许真的会有这两种犬。
  夫妻俩合起来解释了半晌,才算让瑾儿接受了毛团的存在,孩子的情绪来得快去的也快,等黄俊儿从书房里过来吃饭时,瑾儿已经和毛团闹在了一起,好的就像是亲姐弟一般。
  楚臻跟在黄俊儿身后,两人进来后,对于多了个毛团,没啥太大的反应,不过是稀罕了一会儿,就围坐道饭桌前等开饭。
  晚饭是陈氏做的,楚蓉切了拿回来的卤味,给陈氏那边送了些,剩下的被几人吃了个干净,得到了一致的好评,尤其是作为隐藏吃货的楚臻,吃的老爷子被俊儿扶着回了屋子。
  第二天楚蓉没再去县里,而是上了山,小陈氏风寒没好,又因为儿子手上,惊惧担忧之下,病情加重,此时仍躺在床上,小翠在身前照顾着。
  楚蓉先是去宽慰关心了一番,随后去了菜地,二十亩地已经种好,这回多了叶子菜,正好能赶在年底采摘,应该能赚上一笔。
  不过等她进到棚子里,却是皱起了眉头。
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