第30节
“香气扑鼻,嗯?你加了香油?”
“爹真是厉害,还没吃就闻到了?”
这阳春面是不加香油的,讲究清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口,是姑苏人的最爱,不过,这加了香油的阳春面,香味闻起来更是浓郁。
苏父尝了一口,加了香油的阳春面给清淡的口感多了一份浓郁,口感香醇,久久在嘴里不散。
“嗯,这香油是你自己榨的?”
“是啊爹,你觉得味道如何?”
“妙,不错。白玉,你要和星月一起相互守望,把天上楼的美名传扬下去,明白吗?”
“爹,您放心,儿子绝对不会丢您的脸的!”
第六十三章
“如此便好!”
五更天,苏白玉收拾完了厨房的事,从里面走了出来,“来人!”
有一个黑衣人从黑夜中闪出,“公子有何吩咐?”
“替我去寒山城办一件事!”
黑衣人抬眸,躬身抱拳,“公子请吩咐!”
第二日一大早,美丽的云霞山沐浴在一片初阳之中,薄薄的雾气萦绕高耸的建筑,晴朗的天空,白云朵朵,像极了软绵的棉花糖。
五十个通过三关考试的初级学员穿着统一的紫色衣衫,坐在了宽敞的课堂之中,第一堂课,并不是想象中的拿着锅碗瓢盆,也不是传授做菜,而是学习厨艺的基础理论知识。
秋葵和苏星月,还有西芹坐在一起,而李小双,则和李菲儿坐在一起,众人在师父没来之前,都叽叽咋咋相互认识,显得好不热闹。
苏星月没想到,来到古代,又重新过了一回做学生的时光,只是,这学习的东西不是书本上的知识,而是厨艺。
此时,辰时刚过,这时候,屋外走来了两位师父,他们都穿着整齐的白色衣服,年纪也很年轻,大约三十几岁的样子。
他们走进来后,就和在座的学员打招呼,“首先,恭喜在座每位学员通过学府三关考试,顺利进入美食学府,开启你们的厨艺生涯,你们好,我是你们的师父,我叫方玉,大家可以叫我师父,也可以叫我的名字,在传授厨艺之时,我们是师生关系,在平常,我们可以做朋友。”
“师父好!”
众人起身,微微鞠躬施礼,表示对方玉的尊敬。
方玉身边还站着一个女人,方玉介绍完毕后,女人走到课堂之上,“各位学员好,我是传授你们基本功的师父,我叫李如眉。”
“师父好!”
苏星月没想到,学个初级厨艺,还有两个师父,她盯着李如眉看,她长得道是很好看,一袭白衣更承托的纤尘不染,只是,她怎么觉得,这李如眉好像和李菲儿有些相像?
正在她瞎想之余,李如眉继续的道,“我主要传授你们一些初级菜肴的基本知识,包括四大菜系和初级刀工的培训,在我这,你们要通过刀工初级培训,合格后,这位方玉师父,会亲自动手传授你们初级菜肴的做法。”
“是,李师父。”
简单的认识完毕后,方玉似乎很忙便离开了,而李如眉扫视众人一眼,继续的道,“待会,我会发一些基础知识的书本给你们,所谓做一盘色香味俱全的菜肴,并不是你们所想那么简单,一口锅,一勺子,一些食材,调料,就能做出美味的佳肴,这是错误的理解,要学做菜,必须先从做菜的基本功学起,大家都明白吗?”
“明白,师父!”
“好,那么,我们先从初级知识开始了解,大家请记住,中华厨艺博大精深,必须要从基础学起,如果有心高气傲,急功近利的人,我劝你早些下山,因为,你是学不到什么东西的,我们美食学府,也不欢迎这样的人。”
“是,师父!”
“师父,我想请问,我们什么时候才能动手做菜?”
苏星月腾的一声站了起来,众人看了她一眼,眼中都带着鄙视,这女子是没听懂吗?师父说了,要先学习基本功,切忌急功近利,她怎么就是没听懂?
李如眉瞥了她一眼,脸露不悦,“你叫什么名字?”
“苏星月!”
“苏星月,你是没听懂我的意思吗?我问你,你有学菜的基本功吗?你知道学做菜之前,要先学什么吗?你对食材了解多少?”
“我……”
“是啊,什么都不懂,就想着掌勺了。苏星月,就算让你做菜,你做的的那东西,能吃吗?”
“哈哈哈!”
众人开始附和嘲笑她,李小双冷冽一笑,“刚才李师父可是说了,切忌急功近利者,苏星月,你恐怕不适合呆这吧?”
秋葵正想帮苏星月说话,李菲儿更是添油加醋,“就是啊,师父,这苏星月摆明了就是急功近利,她啊,是学不好厨艺!”
苏星月瞪了一眼兄妹两个,看来师父误会自己了,她不是这个意思,她的意思是什么时候才能学做菜,要是学基本功也要学个一年半载的,那她什么时候才能练就绝妙的厨艺?什么时候,才能把美食学府的传授菜肴学完?
“你要是心急的话,你可以出去,去找方玉,看看方玉肯不肯先教你?”
李如眉瞥了她一眼,眼中却是不屑,这样急功近利的学生,她见的太多了,哪一个不是学到初级,就被刷下去了,再也无缘中级。
“李师父,你误会了,星月她不是这个意思,她只是想知道,学基本功的时间罢了!”
秋葵站了起身忙替苏星月说话,苏星月感激的看着他,还是秋葵了解她啊?
李如眉白了秋葵一眼,冷冷的道,“什么时候,要看个人的天赋,首先,你们要学会四大菜系的基础,包括她们的代表菜肴,味道如何,随后,再练习刀工,我能教给你们的,也就这些基本功,你们的这些基本功在我手中都合格了,方玉师父,才会传授你们初级厨艺,苏星月,心急是吃不了热豆腐的,你明白吗?”
“我明白,多谢师父!”
这和她预想的完全不一样,原本以为进入美食学府,第一天就可以掌勺学厨艺了,谁知道,还要学习掌勺的基本功,看来,离掌勺的日子还早呢?
第六十四章
“好,既然你如此心急,那么,你的基本功应该就不错,要想成为合格的厨师,不仅要会做菜,也要对食材的构造和味道了如指掌,苏星月,你告诉我,四大菜系分别都有什么,各自的代表菜肴又是什么?如果你答不出来,那么,今日就给我抄写书籍十遍!”
这话一出,众人齐刷刷的看着她,这叫苏星月的可真是心急了,这下好了吧,师父要考核她了,要是答不出来,可得抄书十遍,十遍啊,手都要抄断了。
李小双和李菲儿,正得意洋洋的看着她,死丫头,让你心急,这下可是你自己要出丑的,你答不出来了吧?
“星月……”
林西芹道是不担心苏星月答不出来,因为那天她听过苏星月说四大菜系,这次,师父是考对人了。
“星月,你行的,大不了说错了我帮你抄书。”
秋葵小声的道,苏星月听闻此话,却是笑颜如花,她扫视众人一眼,却并未立刻回答,李小双见她答不出来,“师父,不用问了,她答不出来就想着学做菜了,不如让她抄书吧?”
“是啊,师父,她根本就是急功近利,什么都不懂,还妄想掌勺了?”
李如眉走到她面前,上下打量她一眼,这姑娘约莫十六岁左右,长得道是极美,一袭普通的紫衣传在她身上,也难以掩饰她的风华气质。
“苏星月,答得出来吗?”
“星月,快说啊!”
林西芹有些着急了,星月迟迟不肯说,难道是她答不出来?
“星月……”
秋葵也有些着急,星月怎么回事,这么多人都看着她,她怎么还不回答,难道,她真的不知道吗?
就在秋葵已经做好了要替苏星月抄书的打算之时,只见苏星月淡然一笑,“启禀师父,我虽然不会做菜,不过,对于美食界的了解,从小家父还是有所教导的,这四大菜系,自然是以麻辣之称的川菜,食在广东,粤菜,东南第一佳味、天下之致美,淮扬菜,也叫苏菜,还有……”
众人见此都没想到,她竟然答的出来,其实,很多人都知道四大菜系是什么,可是,这代表菜,就有些孤陋寡闻了。
“还有什么?”
李如眉眼神盯着她,这丫头还真的知道一些,也难怪她会心急想掌勺了?
“还有,鲁菜,也叫清州菜。”
“好,四大菜系你了解的不错,那么,四大菜系的代表菜色,又是什么?”
此话一过,众人都纷纷看着她,答的出来菜系不算什么本事,要知道代表菜肴才算。
苏星月笑了笑,依旧平淡的道,“启禀李师父,四大菜系的代表菜实在是太多,数不胜数,学生不知该如何回答?”
“苏星月,你少在那装高深,你不懂就不要装懂了,还是别说了,乘早去抄书吧?”
李小双言语讽刺,李菲儿也附和的道,“是啊,师父,别在她身上浪费时间了,她根本就不知道!”
“我只需要你答出菜系的一个代表菜系便是,中华美食博大精深,细数却是罄竹难书,说吧!”苏星月吐了一口气,在脑子中回忆着,“川菜代表为鱼香肉丝,鲁菜代表葱烧海参,苏菜代表盐水鸡,粤菜代表,脆皮乳猪,其实,四大菜系代表的菜肴太多了,师父,我如果一一列举的话,今日我们就上不成课了。”
李如眉微微眯眼,随后赞赏的拍了拍手,“大家都听到了吗?苏星月所说的却是对的,苏星月,你知道这些菜肴,那么,你都吃过吗?”
苏星月点了点头,“回禀师父,我都吃过。”
“那么,你觉得什么菜肴最能代表厨艺的最高境界呢?”
这话可难倒她了,李小双见她面露难色,“师父,她答不出来了,她说吃过那都是吹牛的。”
李如眉扭头,瞧了一眼得意的李小双,有些不悦的道,“那么,这位学员,你知道吗?”
李小双立刻认怂,“我……”
“师父,我吃过的菜肴无数,可是如果要说什么菜肴代表厨艺的最高境界,我觉得,应该是那道绝妙的佛跳墙。”
此话一出,李如眉似乎有些惊讶,看来,她还真是懂的不少。
“佛跳墙,你吃过?”
“佛跳墙对食材要求和火候都非常严格,汤色浓郁却清香不腻,我没有吃过。”
是了,她是没吃过,所以,也没必要吹牛。
“没吃过,你怎么知道佛跳墙的味道?”
“这……”
苏星月想了想,“佛跳墙是一道难做的菜肴,对厨师的烹饪要求极高,学生斗胆猜测,佛跳墙足以代表厨艺的最高境界。”
李如眉微微摆手,“好了,你可以坐下了。”
林西芹和秋葵暂时松口气,他们就知道,星月肯定没问题,再看那不远处的李家兄妹,一脸吃瘪的模样,苏星月瞥了他们一眼,眼中露出得意之色。
开玩笑,她虽然不会做菜,可是,好歹在现代可是美食家,对美食的了解还是略懂一二的,想让她出丑了,李家兄妹打错了如意算盘。
“爹真是厉害,还没吃就闻到了?”
这阳春面是不加香油的,讲究清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口,是姑苏人的最爱,不过,这加了香油的阳春面,香味闻起来更是浓郁。
苏父尝了一口,加了香油的阳春面给清淡的口感多了一份浓郁,口感香醇,久久在嘴里不散。
“嗯,这香油是你自己榨的?”
“是啊爹,你觉得味道如何?”
“妙,不错。白玉,你要和星月一起相互守望,把天上楼的美名传扬下去,明白吗?”
“爹,您放心,儿子绝对不会丢您的脸的!”
第六十三章
“如此便好!”
五更天,苏白玉收拾完了厨房的事,从里面走了出来,“来人!”
有一个黑衣人从黑夜中闪出,“公子有何吩咐?”
“替我去寒山城办一件事!”
黑衣人抬眸,躬身抱拳,“公子请吩咐!”
第二日一大早,美丽的云霞山沐浴在一片初阳之中,薄薄的雾气萦绕高耸的建筑,晴朗的天空,白云朵朵,像极了软绵的棉花糖。
五十个通过三关考试的初级学员穿着统一的紫色衣衫,坐在了宽敞的课堂之中,第一堂课,并不是想象中的拿着锅碗瓢盆,也不是传授做菜,而是学习厨艺的基础理论知识。
秋葵和苏星月,还有西芹坐在一起,而李小双,则和李菲儿坐在一起,众人在师父没来之前,都叽叽咋咋相互认识,显得好不热闹。
苏星月没想到,来到古代,又重新过了一回做学生的时光,只是,这学习的东西不是书本上的知识,而是厨艺。
此时,辰时刚过,这时候,屋外走来了两位师父,他们都穿着整齐的白色衣服,年纪也很年轻,大约三十几岁的样子。
他们走进来后,就和在座的学员打招呼,“首先,恭喜在座每位学员通过学府三关考试,顺利进入美食学府,开启你们的厨艺生涯,你们好,我是你们的师父,我叫方玉,大家可以叫我师父,也可以叫我的名字,在传授厨艺之时,我们是师生关系,在平常,我们可以做朋友。”
“师父好!”
众人起身,微微鞠躬施礼,表示对方玉的尊敬。
方玉身边还站着一个女人,方玉介绍完毕后,女人走到课堂之上,“各位学员好,我是传授你们基本功的师父,我叫李如眉。”
“师父好!”
苏星月没想到,学个初级厨艺,还有两个师父,她盯着李如眉看,她长得道是很好看,一袭白衣更承托的纤尘不染,只是,她怎么觉得,这李如眉好像和李菲儿有些相像?
正在她瞎想之余,李如眉继续的道,“我主要传授你们一些初级菜肴的基本知识,包括四大菜系和初级刀工的培训,在我这,你们要通过刀工初级培训,合格后,这位方玉师父,会亲自动手传授你们初级菜肴的做法。”
“是,李师父。”
简单的认识完毕后,方玉似乎很忙便离开了,而李如眉扫视众人一眼,继续的道,“待会,我会发一些基础知识的书本给你们,所谓做一盘色香味俱全的菜肴,并不是你们所想那么简单,一口锅,一勺子,一些食材,调料,就能做出美味的佳肴,这是错误的理解,要学做菜,必须先从做菜的基本功学起,大家都明白吗?”
“明白,师父!”
“好,那么,我们先从初级知识开始了解,大家请记住,中华厨艺博大精深,必须要从基础学起,如果有心高气傲,急功近利的人,我劝你早些下山,因为,你是学不到什么东西的,我们美食学府,也不欢迎这样的人。”
“是,师父!”
“师父,我想请问,我们什么时候才能动手做菜?”
苏星月腾的一声站了起来,众人看了她一眼,眼中都带着鄙视,这女子是没听懂吗?师父说了,要先学习基本功,切忌急功近利,她怎么就是没听懂?
李如眉瞥了她一眼,脸露不悦,“你叫什么名字?”
“苏星月!”
“苏星月,你是没听懂我的意思吗?我问你,你有学菜的基本功吗?你知道学做菜之前,要先学什么吗?你对食材了解多少?”
“我……”
“是啊,什么都不懂,就想着掌勺了。苏星月,就算让你做菜,你做的的那东西,能吃吗?”
“哈哈哈!”
众人开始附和嘲笑她,李小双冷冽一笑,“刚才李师父可是说了,切忌急功近利者,苏星月,你恐怕不适合呆这吧?”
秋葵正想帮苏星月说话,李菲儿更是添油加醋,“就是啊,师父,这苏星月摆明了就是急功近利,她啊,是学不好厨艺!”
苏星月瞪了一眼兄妹两个,看来师父误会自己了,她不是这个意思,她的意思是什么时候才能学做菜,要是学基本功也要学个一年半载的,那她什么时候才能练就绝妙的厨艺?什么时候,才能把美食学府的传授菜肴学完?
“你要是心急的话,你可以出去,去找方玉,看看方玉肯不肯先教你?”
李如眉瞥了她一眼,眼中却是不屑,这样急功近利的学生,她见的太多了,哪一个不是学到初级,就被刷下去了,再也无缘中级。
“李师父,你误会了,星月她不是这个意思,她只是想知道,学基本功的时间罢了!”
秋葵站了起身忙替苏星月说话,苏星月感激的看着他,还是秋葵了解她啊?
李如眉白了秋葵一眼,冷冷的道,“什么时候,要看个人的天赋,首先,你们要学会四大菜系的基础,包括她们的代表菜肴,味道如何,随后,再练习刀工,我能教给你们的,也就这些基本功,你们的这些基本功在我手中都合格了,方玉师父,才会传授你们初级厨艺,苏星月,心急是吃不了热豆腐的,你明白吗?”
“我明白,多谢师父!”
这和她预想的完全不一样,原本以为进入美食学府,第一天就可以掌勺学厨艺了,谁知道,还要学习掌勺的基本功,看来,离掌勺的日子还早呢?
第六十四章
“好,既然你如此心急,那么,你的基本功应该就不错,要想成为合格的厨师,不仅要会做菜,也要对食材的构造和味道了如指掌,苏星月,你告诉我,四大菜系分别都有什么,各自的代表菜肴又是什么?如果你答不出来,那么,今日就给我抄写书籍十遍!”
这话一出,众人齐刷刷的看着她,这叫苏星月的可真是心急了,这下好了吧,师父要考核她了,要是答不出来,可得抄书十遍,十遍啊,手都要抄断了。
李小双和李菲儿,正得意洋洋的看着她,死丫头,让你心急,这下可是你自己要出丑的,你答不出来了吧?
“星月……”
林西芹道是不担心苏星月答不出来,因为那天她听过苏星月说四大菜系,这次,师父是考对人了。
“星月,你行的,大不了说错了我帮你抄书。”
秋葵小声的道,苏星月听闻此话,却是笑颜如花,她扫视众人一眼,却并未立刻回答,李小双见她答不出来,“师父,不用问了,她答不出来就想着学做菜了,不如让她抄书吧?”
“是啊,师父,她根本就是急功近利,什么都不懂,还妄想掌勺了?”
李如眉走到她面前,上下打量她一眼,这姑娘约莫十六岁左右,长得道是极美,一袭普通的紫衣传在她身上,也难以掩饰她的风华气质。
“苏星月,答得出来吗?”
“星月,快说啊!”
林西芹有些着急了,星月迟迟不肯说,难道是她答不出来?
“星月……”
秋葵也有些着急,星月怎么回事,这么多人都看着她,她怎么还不回答,难道,她真的不知道吗?
就在秋葵已经做好了要替苏星月抄书的打算之时,只见苏星月淡然一笑,“启禀师父,我虽然不会做菜,不过,对于美食界的了解,从小家父还是有所教导的,这四大菜系,自然是以麻辣之称的川菜,食在广东,粤菜,东南第一佳味、天下之致美,淮扬菜,也叫苏菜,还有……”
众人见此都没想到,她竟然答的出来,其实,很多人都知道四大菜系是什么,可是,这代表菜,就有些孤陋寡闻了。
“还有什么?”
李如眉眼神盯着她,这丫头还真的知道一些,也难怪她会心急想掌勺了?
“还有,鲁菜,也叫清州菜。”
“好,四大菜系你了解的不错,那么,四大菜系的代表菜色,又是什么?”
此话一过,众人都纷纷看着她,答的出来菜系不算什么本事,要知道代表菜肴才算。
苏星月笑了笑,依旧平淡的道,“启禀李师父,四大菜系的代表菜实在是太多,数不胜数,学生不知该如何回答?”
“苏星月,你少在那装高深,你不懂就不要装懂了,还是别说了,乘早去抄书吧?”
李小双言语讽刺,李菲儿也附和的道,“是啊,师父,别在她身上浪费时间了,她根本就不知道!”
“我只需要你答出菜系的一个代表菜系便是,中华美食博大精深,细数却是罄竹难书,说吧!”苏星月吐了一口气,在脑子中回忆着,“川菜代表为鱼香肉丝,鲁菜代表葱烧海参,苏菜代表盐水鸡,粤菜代表,脆皮乳猪,其实,四大菜系代表的菜肴太多了,师父,我如果一一列举的话,今日我们就上不成课了。”
李如眉微微眯眼,随后赞赏的拍了拍手,“大家都听到了吗?苏星月所说的却是对的,苏星月,你知道这些菜肴,那么,你都吃过吗?”
苏星月点了点头,“回禀师父,我都吃过。”
“那么,你觉得什么菜肴最能代表厨艺的最高境界呢?”
这话可难倒她了,李小双见她面露难色,“师父,她答不出来了,她说吃过那都是吹牛的。”
李如眉扭头,瞧了一眼得意的李小双,有些不悦的道,“那么,这位学员,你知道吗?”
李小双立刻认怂,“我……”
“师父,我吃过的菜肴无数,可是如果要说什么菜肴代表厨艺的最高境界,我觉得,应该是那道绝妙的佛跳墙。”
此话一出,李如眉似乎有些惊讶,看来,她还真是懂的不少。
“佛跳墙,你吃过?”
“佛跳墙对食材要求和火候都非常严格,汤色浓郁却清香不腻,我没有吃过。”
是了,她是没吃过,所以,也没必要吹牛。
“没吃过,你怎么知道佛跳墙的味道?”
“这……”
苏星月想了想,“佛跳墙是一道难做的菜肴,对厨师的烹饪要求极高,学生斗胆猜测,佛跳墙足以代表厨艺的最高境界。”
李如眉微微摆手,“好了,你可以坐下了。”
林西芹和秋葵暂时松口气,他们就知道,星月肯定没问题,再看那不远处的李家兄妹,一脸吃瘪的模样,苏星月瞥了他们一眼,眼中露出得意之色。
开玩笑,她虽然不会做菜,可是,好歹在现代可是美食家,对美食的了解还是略懂一二的,想让她出丑了,李家兄妹打错了如意算盘。