猎户的娇软娘子(重生) 第45节
  正说话间,里头的东坡肉也好了。
  等沈安端出来时,那香味,连隔壁老徐家的狗儿都循着味道找过来。
  起初,江雨秋看着那全是肥肉的东坡肉,有些下不了嘴,她确实不喜欢肥肉这些有些腻味的东西,寻常沈安做,如非必要,一般都会用瘦肉来做菜。
  可她瞧着他们几个吃得正香,一边吃一边还说好吃。
  她便咬了一口,竟是一点儿也不嫌腻,肥瘦相间,味道好极了。
  朱元更是夸张,顾不得形象,三两口便吃了一块。
  吃完一块,他擦了擦手,道:“就是这滋味儿,前两日我与我娘还说起过,回头寿宴食谱上,可否加一道东坡肉?”
  “哼,让他们吹捧味香楼,说我不自量力,回头就让他们瞧瞧,到底什么才是正宗的东坡肉!”
  江雨秋瞧着他这模样,忍不住想笑。
  她自是知道,味香楼的主厨手艺与沈安没得比。
  或许放在永安镇上,味香楼的味道是极好的,毕竟永安镇地方小,那些富裕的人家与江南那边世代经商的没得比,手里头得到的食谱哪里比得过沈安他娘亲家里头传下来的?
  只等他们酒楼开张,味香楼保不准要受到些冲击。
  毕竟他们开的不是物廉价美的小饭馆,而是酒楼,在永安镇这么巴掌大一块地儿,一个酒楼便已是绰绰有余。
  味香楼往后的生意如何,江雨秋也管不上,如今要紧的便是朱元他娘的寿辰宴,到时镇上有头有脸的都会请,可不能掉链子。
  第51章
  这几日,一家子人都有口福了。
  原本天气热,沈安是不愿意在厨房多待的,也不想让江雨秋热着,做出来的菜便有几分仓促,也不是不好吃,只是没有以前那般费心思。
  只是要办朱家的宴席,沈安为保险起见,将那些菜式都先做一遍,万一哪天有哪样菜式没做好,其他几道精心做的,可不就白做了?
  江雨秋也觉得厨房太热,清晨还要好些,可一到正午,热的不行,索性在外头阴凉处给他搭了个简易的灶台。
  院子门大敞着,吹来阵阵凉风,倒也没有那么热。
  倒是苦了他家周围的邻居,今日做酱烧猪蹄、明日做如意鸡、醋熘肉片,那香味,无论自家买多好的食材,都觉得不香了。
  偏又不好意思厚着脸皮去沈家蹭饭,心里头馋的不行。
  这不,每日卖酱肉饼的时候,都有人撺掇他们早些去开个饭馆。
  “沈老板,赶紧去开个饭馆吧,每日闻着你家飘过来的饭菜香味儿,馋的不行。”
  说话这人是住在他家不远处的,江雨秋瞧着有几分面熟,笑着说:“快了快了。”
  另一旁还有人说,“前些日子老板娘不是说,等银子攒够了就去开饭馆吗?前段时间还在寻摸哪里有合适的铺子呢。”
  这时候,有人道:“老板娘来十个酱肉饼,我往后每日就买十个了,多的也吃不完,就盼着你家能快些开饭馆。”
  江雨秋也不好提前将要与朱元合伙开酒楼的事儿与他们说,只说:“可别,吃多少买多少,开铺子也不急这一日两日的。”
  那人道:“十个吃的完,我家人多。”
  江雨秋这才作罢,给他包了十个。
  后头又有人要三个五个的,像是巴不得她家快点儿去开饭馆。
  江雨秋被他们弄得哭笑不得。
  也是日日沈安给她做好吃的,不知道旁人馋她家美味那种心痒难耐的滋味儿。
  而另一边,朱元则开始宴请镇上那些与他家有交情的人了。
  就连每日多在他家买了一些醋的都请了。
  有些人原本是看不上他的,不愿意去,担心去了这次,往后抹不开面子,少不得要常去他家新开的酒楼吃上一两顿。
  不过后来一听说是请了沈安掌勺,本来还有些犹豫要不要去的,都准备过去。
  这事儿不过半日便传开了。
  特别是那些住在杏林巷附近、日日被沈家做饭时飘出来的香味折磨的人家,硬是想尽了法子也想去一趟,只想着能尝个味儿。
  听说还有不少人为了挤进去,还特地去朱家买醋。
  朱元也乐呵,倒不是别的,他可算是有个盼头,众人只听说是沈安掌勺,原本下贴时,那些人还有些犹豫,可现在,几乎是挤着往他家来。
  朱家也是个大方的,更是不吝惜那些鸡鸭鱼肉,就等着给他们家的酒楼打好招牌。
  朱元只觉得,自己仿佛能瞧见往后他们酒楼生意火爆的模样了。
  在朱家夫人寿辰前一日,朱元又去了沈家。
  这回来,朱元已经让家里头的仆从整理好宾客名单,估摸着得摆十来桌。
  朱元道:“这两日,我已经将需要的食材都准备好,只是到时候辛苦你们二位,到时候再来几个给你们打下手。”
  沈安夫妇二人早已做好了准备,当天晚上便随朱元一起去朱家做准备。
  有的卤菜,得一晚上小火慢慢熬着,才能入味,还有的菜,得提前做准备,比如西湖醋鱼,得提前把它饿着,去了那股子土味才能做菜。
  朱家的仆从前两日已经将这些鱼按照沈安说的给处理好了。
  由于请的人太多,也不是所有的菜都由沈安来做,一些小菜便由朱家的厨子来做。
  而且还分主桌和客桌。
  客桌的菜有八样,分别是:西湖醋鱼、卤子鹅、东坡肉、粉蒸羊排、烤乳鸽、如意鸡、醋溜土豆、炒虾仁儿。
  当然,不只是这些,还有糕点,比如荷花千层糕、茯苓饼。
  除此之外,奶茶便当做甜汤了。
  主桌则是多了一道牛乳蒸羊羔,以及每人多了一碗糖蒸酥酪。
  当天晚上,江雨秋与沈安便开始鼓捣卤子鹅,顺便还卤了鸡蛋准备一并放在里头给食客吃。
  他们只觉得这卤蛋往后早晨卖吃食时,也能一起搭着卖。
  时下一个鸡蛋便能换一个铜板,他们便卖二文钱,往后还能放些豆腐干子进去,滋味儿一准好。
  这卤味先前沈安没做过,但他吃过他娘亲做的,那滋味,简直绝了。
  不说味道如何,那卤料的香味便能让人馋的流口水。
  朱元循着味道便寻过来了。
  江雨秋问道:“怎的,今儿个晚上没吃饱?”
  朱元笑着说,“这不是,想瞧瞧今晚有没有夜宵么?”
  他也来得正是时候,江雨秋他们来时只草草吃了两个酱肉饼垫肚子,想着晚上还有不少事儿得忙活,得快些过来。
  谁知朱家的下人手脚麻利,还有两个厨子给他们打下手,刀工了得,沈安只需将备好的食材下锅弄熟便好,这十来桌的卤子鹅没一会儿就处理好了。
  那些厨子本想将鹅杂丢掉,被江雨秋拦住。
  这些东西处理干净,做成卤味,味道也是极好的,这不,锅里头正卤着。
  鹅杂不比卤鹅肉,不需太久便能入味,再加上沈安的独门秘法,保管做出来一点儿异味都没有,味道也是一绝。
  沈安与他说:“我瞧着这里头有个桂鱼,不如一会儿再做个松桂鱼?这用鹅杂做的卤味,怕是填不饱肚子。”
  朱元心中欢喜,笑着说,“那是最好。”
  只是他怎的记得,明日的菜式上,没有松桂鱼这一项?
  朱元道:“这松桂鱼明日也要做么?”
  沈安摇头,“做不成,只有这么两只桂鱼。”
  朱元有些奇怪,“听闻沈老板是本地人?怎的做江南菜式这般得心应手?西湖醋鱼与松桂鱼都是江南那边的吧?还有荷叶千层糕……”
  沈安便解释道:“我母亲是江南人,后头家里头没落了,与我爹一起回到这大河村。”
  朱元也是个知分寸的,没有细问。
  倒是觉得沈安这人,不简单。
  江雨秋喜欢吃甜口的,他们大河村没有松桂鱼,想来这鱼也是朱元花了心思买来的。
  也只有朱元了,寻常那些个馋嘴的,哪怕是喜欢吃,也不会在这一项上头花费那么多银子。
  好在朱家的厨房大,比他们家的还要大。
  这边罐子里头小火炖着卤鹅,还有几口锅沈安能用来做吃食。
  他们这一行有规矩,若是别人使出绝活的时候,不能在一旁盯着瞧,学去了人家吃饭的法子,就算他不说,也总归是不好的。
  方才沈安做卤子鹅的时候,朱家的厨子与下人也都退了出去。
  这会儿朱元很自觉的离开,还吩咐人去取了桃子酿和一些糕点。
  不多时,便在离厨房不远处的石桌上摆着,等沈安做好,便端出来,三个人一起吃。
  那一盘子卤味,瞧着成色有些怪,连朱元这般馋嘴的,都有些不敢下筷子。
  倒是沈安与江雨秋,往常吃过,也不计较那些,只夹了一筷子,味道当真是极好的。
  也不知明日那卤子鹅是何等滋味。
  朱元见他们吃得香,也忍不住夹了一筷子。
  说起来这些鸡杂鸭杂,寻常没人吃,甚至还有人觉得是污秽,吃不得。
  然而朱元只吃了一口,那口感,那滋味,简直一绝。
  吃过一口还想再吃。
  最后,他连那一盘子松桂鱼都没夹两筷子,只顾着吃鸡杂。
  江雨秋道:“松桂鱼赶紧吃啊,一会儿放凉了可就不好吃了。今日杀的鹅多,锅里头还有不少,待明日杀了鸡,那卤水不要倒掉,明日还可以接着让你家厨子卤。”
  朱元一听,明日后日都能吃的着,便把目标转向松桂鱼了。
  上头一层甜酱,味道是极好的,这松桂鱼炸得也好,外酥里嫩,就这么两只,也不够吃。
  好在只有他们三人吃,也足够。