第208节
邵伟诚特真诚地说：“肯定会有的。”
殷雪梅心里默默地想，他们现在想在g市买一套合适的房子都要费上一身的力气呢！
第二天一早时谦、阳白云和殷雪梅三个人去参加交流会，邵伟诚果真就带着小月月出去玩了：“月月啊，咱们先去探探路，看看有哪里好玩的，等你妈妈开完会，咱们再带她一起去好不好？”
“好呀！”小月月特有责任感地说，“妈妈，你放心，我一定会好好帮你看的。”
阳白云第一次参加这样的盛会，有点儿像土包子进城，看什么都新鲜，幸亏时谦有经验，而且认识的人多，带着她认识了不少业界的前辈，让阳白云觉得受益匪浅。
上午的会议有点儿无聊，真正的精彩其实是从下午才开始的，各家企业各展神通，充分地利用自家的摊位展示各种美食，阳白云和殷雪梅都觉得大开眼界。
最近白云集团发展很快，但她们都只是在自己的圈子里埋头努力地发展事业，第一次有机会来参加这样的场合，才知道外面的世界其实也是很精彩，天外有天，人外有人，她们以后绝不能固步自封，而是要走出去，多看看别人的东西，这样才能有更好的发展。
因为阳白云决定第二天才把她们的产品展示出来，所以今天他们就光是来看热闹的，她们兴致勃勃地观摩别人的摊位，又去厨艺展示区观看大师们的作品。
顺便也见到了不少熟人，有许久未见的季珩一，还有美食大赛中担任特邀嘉宾评委，对阳白云评价非常高的美食家赵思博老先生，甚至还见到了跟阳白云有过些许过节的柯贝妮。
不过随着时间的流逝，当初的那一点小小过节，在阳白云的心目中已经完全算不得什么了，要不是再见到人，她都已经完全想不起来了，所以还是当成老熟人一样热情地打了招呼。
柯贝妮依旧是一脸高傲的模样，不咸不淡地微微点了下头就算是招呼过了，季珩一明显是跟她一起来的，表情有些尴尬，倒是赵思博老先生热情地拉着阳白云问长问短的，兴奋地告诉阳白云他可喜欢白云集团的餐厅了，不管去到哪个城市，只要有白云集团开设的餐厅的，他都一定会去大快朵颐一番。
赵思博老先生兴致勃勃地问阳白云她们这次带来了什么，阳白云也没有敷衍，认真地告诉他，她们打算做红伞菇炖鸡汤，请老先生明天一定要早点过来品尝。
老先生兴奋地表示，红伞菇炖鸡是他最喜欢的菜色之一，可是白云集团的餐厅里这道菜居然还限量供应，有时候他去了都吃不到，明天一定要给他留一份。
第288章 生鱼片
阳白云一时激动, 对赵思博老先生说：“其实我还有一种用红伞菇做的特色菜肴，比红伞菇炖鸡汤更为美味，您一定从来没有吃过。”
赵思博老先生一听到吃的就来劲，激动地说：“真的吗？是什么好东西，哪里能够吃得到？”
阳白云压低了嗓门小声说：“嘘, 这是一个秘密, 您要是想吃的话今天晚上来找我，我做给您吃！”
赵思博双眼发光，兴奋地点头：“好, 那就这么说定了, 这里结束以后我就去找你，不可以食言啊！”
阳白云郑重承诺：“不见不散。”
早已走开的季珩一远远看着他们俩小声说，大声笑, 心里有些不是滋味, 不过却也知道，自己早就因为命运一次又一次的偏差, 而失去了这个站在她身边的机会, 只能在一旁默默地看着她, 一点一点地成长为更美好的样子。
柯贝妮看见季珩一的样子, 心里更不开心了，可是却不能表现出来, 因为上次的事, 她被发配到国外, 如今好不容易因为表现良好争取到回来几天, 参加这次美食交流会的机会，她哪敢再嚣张啊！
阳白云跟赵思博道别之后，居然又遇见了一个预想不到的人，惊喜地喊了一声：“腾姐姐，你也来了啊？”
说起来其实也不能说是很意外，毕竟君之阁是个老牌子的餐饮企业，俗话说瘦死的骆驼比马大，就算今年对君之阁来说是个多事之秋，发生了那么多伤筋动骨的大事，连管理层都经历了大换血，但江湖地位还是在的，也还是收到了美食交流会的邀请函，不过今年来参加交流会的不再是以前的老面孔腾牧，而是刚刚上台的董事会主席腾明兰女士。
外界原本都不知道腾家还有腾明兰这个人，突然冒出来一个传闻说是腾牧私生女的小女人，接手了君之阁之后，大刀阔斧地进行改革，毫不犹豫地把那些投入了大量资金的不良项目全部砍掉，重新制定了发展战略，居然被她力挽狂澜，活生生地将狂奔在作死的道路上的君之阁给拉了回来。
现在的君之阁，虽然情况还不太好，但毕竟稳定了下来，没有往更差的方向发展了，今天腾明兰以一种落落大方的态度来参加美食会，别人看她的眼神也从一开始的怀疑、不信任，等着看笑话变成了钦佩。
腾明兰微笑着和阳白云拥抱了一下：“什么时候来燕京的？我还一直等着你们来找我呢！”
“昨天刚到，本来想着交流会的事完了以后再找你的。”阳白云看着腾明兰，她比以前瘦了一些，眼神中少了一些以往的温柔婉约，却多了几分精明强干，现在的她，更像是一名杀伐果断的职业女性了。
“既然见了面，那不如今晚就一起吃个饭吧，我做东。”腾明兰说。
阳白云想起她跟赵思博老先生的约定，带着点儿歉意说：“不好意思啊，我今晚有约了，明天晚上你有空吗？”
“明晚也行！”腾明兰爽快地回答。
这边正说着话，忽然听到厨艺展示区那边传来一阵喝彩的声音，阳白云好奇地把头转向哪边：“发生了什么事？”
时谦告诉她，那边有个厨师正在展现厨艺，大概是他的技巧特别高超吧，所以引来了围观人们的喝彩声，同样身为厨师的阳白云和腾明兰等人自然对此很感兴趣，便相携一起过去看热闹。
只见这是一个布置得十分和风的摊位，摊位后面的男人身上穿着和服，正在制作生鱼片，只见他面前的桌子上一字排开大小、厚薄不一的十几把锋利的刀子，全都擦得锃亮，散发出凌冽的寒光。
阳白云皱了皱眉头：“怎么会有日本人？”明明是中国美食交流会，他一个外国人来凑什么热闹？
时谦说：“这是幸之屋的厨师。“
幸之屋阳白云知道，也算是国内餐饮业的后起之秀，日式料理店，刺身和寿司都很有名，他们还特地去品尝过，味道还是很不错的。
它最近这一两年才发展起来的，不过势头也非常猛，不到两年的时间就分店遍布国内大小城市，风头直盖其他老牌的日式料理店，但它居然会出现在中国美食交流会上，这还是让阳白云有点儿意外的。
不过接下来时谦就告诉她：“早上开会的时候，不是还在说我们中华美食不能固步自封，一定要海纳百川，加强跟外界的交流吗？更何况，这个幸之屋，并不是外企，而是一家完全由中国人投资的企业。”
阳白云不可置信地看着眼前彻头彻尾日式风格的摊位：“那怎么看起来完全是日式的？”
“据说他们的老板自小喜欢日本文化，十几岁的时候就到日本拜师学艺，直到三十岁学成归国，开了这家幸之屋连锁日式料理，请的厨师都是日本名厨，所用的食材也都是从日本新鲜空运过来的，实话说，他们家做的日料还是很正宗的。”时谦朝料理台后面的男人扬了扬头，“手艺还是很不错的。”
“这就是老板？”
“嗯，中国人，俞存志。”
“原来是个假东洋鬼子啊！”这男人长得白皙清秀，个子不太高，微卷的头发有及肩那么长，在脑后扎成一束，再加上穿的一身日式服装，刚开始阳白云还以为他是日本人呢！
不过倒也没有看不起他的意思，喜欢什么地方的菜式是个人喜好，轮不到别人指手画脚，而且他能够把日式料理学到极致，那也是很了不起的。
俞存志将刚刚切好的生鱼片分别盛放在小碟子里，配上酱料和一次性筷子，由他身旁一个身穿和服的小姑娘递给围观群众，生鱼片数量并不多，分了一轮之后，还有好多人没有分到。
在场的都是有身份的人物，自然不会主动开口去讨要，不过也很明显露出好奇的神态，俞存志微微一笑：“大家请稍候。”
他的手指修长灵巧，伸手从旁边的水缸中捞起一条鱼，放在案板上，左手按着，右手拿起最靠右边的一把比较厚重的刀子，用刀背轻轻一敲，那鱼弹动了几下，就不再挣扎了。
紧接着俞存志以及其娴熟的手法去鳞、开膛剖腹、放血、去骨，最后取出两片雪白干净，不含骨刺的鱼肉，每换一个操作就要换一把刀子，讲究到了极致，他的动作也十分优美，富含节奏，就像是在音乐的伴奏下表演一般。
最后，他拿起了最左边一把薄到极致，锋利到极致的刀子，手起刀落，仿佛挥舞起一片雪花，一阵寒光闪烁之后，他手下的鱼块已经变成了极薄的生鱼片。
俞存志用一双筷子头十分尖细的银筷子把鱼片夹了起来，展示给大家看，淡粉色的鱼肉，薄得就像是一块丝绸一般，上面隐约带着鱼肉的纹路，甚至可以隔着薄薄的鱼片看见对面的物体。
这刀功确实很厉害，阳白云也忍不住随着周围的人一起鼓掌喝彩，最后，他们也有幸分到了一小碟生鱼片。
蘸着特制的酱油和芥末，幸之屋出品的生鱼片入口清甜嫩滑，芥末的味道微微有些冲鼻，但又能给人一种很清新爽口的感觉，味道确实很不错。
阳白云曾经从她手机系统里的地球美食群中得到过日本最著名的料理大师吉本大师亲手制作的生鱼片，这俞存志的手艺虽然比不上吉本大师，但也算得上有七八分□□了，就算是在日本，应该也是排名顶尖的厨艺了。
阳白云本打算品尝完生鱼片就离开的，毕竟能来参加美食交流会的都是高手，还有很多值得欣赏的东西呢，不能在一处地方浪费太多的时间。
可是这个时候，却听到停下制作生鱼片的俞存志发表了一番令人不那么愉快的言论。
起因是有人提出在国内也有食用生鱼片的传统，早在东汉时期，就已经有了食用鱼脍的记载，就算是在现在，国内南方地区也有很多地方有吃鱼生的习惯，而且所用的配料十分丰富，与日式的吃法有很大的不同，那人问俞存志，对中式和日式两种对生鱼片完全不同的料理方式是怎么看的。
结果俞存志就从鱼类的选择、刀具的使用、调料的调配甚至是餐具的选择和用餐时的礼仪等各个方面说了一大堆推崇日式，贬低中式吃法的话，总之在他看来，日本人在饮食一道上精益求精，无论是在食具和进食的形式上，都不断地追求完美。
就比如，他们可以为了做一道生鱼片，就准备了十几种刀具，每一把刀都能在做生鱼片的过程中发挥它最独特的作用，只要少了其中的一把，就无法做出最完美的生鱼片。
而不像国人做事，总是得过且过，用一种敷衍的态度，日本人可以终其一生，只做一道生鱼片，只求做到最精致最完美，这是他们的一种人生态度。
不像国内现在许多人，只学会一点三脚猫的招式，就迫不及待地想要开店赚钱，甚至为了赚钱，完全置品质于不顾。
甚至在俞存志的言下之意中，鱼生本来就是日本的特色食品，国内的这些做法只是在学人家，而且学得还乱七八糟的，画虎不成反类犬。
这话说得就比较难听了。
第289章 金齑玉脍
阳白云实在没有想到，居然会有人在一个如此高规格的交流会上说出如此贬低国内美食的人来, 这个人该不会是脑子有问题吧！
其实现在许多自诩有点文化, 特别是出过国的人, 都特别喜欢说国外怎么怎么好，国内又怎么怎么不好之类的，比如说外国人特别遵守交通规则，而国内则是“中国式过马路”, 根本就不用看红绿灯, 凑够一撮人就走。
可是阳白云却很不认同这种心态，且不说国外是不是真的那么好，就算国内真的有他们所说的那种情况，也并不是普遍现象, 而且由于社会文明程度的提升，也在逐步的改善当中, 为什么这些人却总是觉得外国的月亮就是比较圆呢？
阳白云承认, 日本人精益求精的精神是很值得赞赏, 但是又何必故意抹黑国人来烘托他们的高大呢？
更不用说将吃鱼生的起源地说成是日本这种明摆着颠倒是非的话了。
俞存志的话说完之后，现场突然一阵诡异的安静，就连之前问他话的那个人都不再搭话了，所有人都心怀不满，但似乎是一时没想到该怎么反驳，所以只是以一种谴责的目光看着他, 刚刚吃下去的美味生鱼片, 也如鲠在喉, 好像变成了一团腥冷的凉气，在胸口堵得不上不下的，难受得很。
是可忍孰不可忍，阳白云本来并不想惹事，可这人说话实在太过可恶，她真的是受不了了，直接走到俞存志的面前：“这位先生，听你的意思，国内的生鱼片就是没有日本的好吃喽？”
俞存志得意地说：“不可否认，中华美食博大精深，拥有数以万计的美味佳肴，足以让人大饱口福，但仅就鱼生这一道菜来说，确实是略逊一筹。”
算他还算识相，知道这里是中华美食交流会，参会的可都是国内餐饮行业的大佬和著名厨师以及美食家等等，如果他敢在这里说中华美食一无是处，那这里一人一口唾沫都可以把他给淹死了，但后面说的那句话还是很欠揍就是了。
阳白云冷笑一声，问道：“你敢说出这样的话，难道你已经吃遍国内所有的鱼生，所以才能确定确实是略逊一筹？”
俞存志肯定地说：“不用全部吃完也都知道，现在国人虽然也有吃鱼生的习惯，但基本上都是在一些日韩料理店才能吃到，吃法也是日式吃法，而且还不太正宗，怎么会好吃，当然在南边的一些地方也有不同的鱼生吃法，我也曾经去吃过，简直是乱七八糟，根本就不搭调的东西凑在一起，根本毫无美味可言。”
“那是因为你根本没有吃到好吃的。”
俞存志不屑地说：“难道你吃到过？”
阳白云笑了：“不但吃过，而且我还能做给你吃呢，怎么样，要不我们来让大家品评一下，看看是我做的中式鱼生好吃呢，还是你的日式鱼生更好吃？”
“哦？你这是要挑战我？”俞存志并不认识阳白云，看她年纪轻轻的，还以为是跟着哪位长辈来开眼界的。
“是啊，敢不敢应战？”阳白云挑眉道。
俞存志无所谓地耸耸肩：“尽管放马过来。”正如他自己所言，他对于国内的鱼生做法，还真的是不大看得上眼，也并不认为这个年轻的小姑娘会对他造成什么威胁。
阳白云扫了一眼他桌面上那一排精致的刀具：“那就从比试刀功开始吧！”不就是炫技嘛，她也行。
俞存志不由自主地做了一个防护性的动作：“对一个厨师来说，所使用的每一把刀上都有他自己的灵魂，一把刀一旦认了主人，就只有主人一个人能使用得顺手。”言下之意，当然就是不可能把刀借给阳白云使用的，方才阳白云的那一眼，被他误认为了是在觊觎他的刀具。
阳白云笑了一下：“没错，一个真正的厨师，怎么能没有自己的刀呢？去，帮我把刀取过来。”她转头对时谦说。
时谦笑着恭敬地应了一声：“是的，阳大厨。”转身朝门外走去。
阳白云的金阳玄铁大菜刀一直存在手机的存储空间中，当然不可能在大庭广众之下明晃晃地从身上摸出一把大菜刀出来，自己出去拿吧，又怕别人认为她是说出了大话圆不回去，找借口遁了。
幸好时谦也能从使用存储空间，只能辛苦他一下了。
在等待菜刀拿回来的时候，阳白云忍不住想要卖弄一下知识：“早在我国古代，就有食用生鱼片的传统，称之为鱼脍，脍就是生肉的意思，鱼脍也就是生鱼片，《诗经》中就有‘饮御诸友，炰鳖脍鲤’的记载，而在《礼记》中，则有‘凡脍，春用葱，秋用芥’的说法，也就是说，我们的老祖宗就已经知道吃生鱼片要用葱和芥末调味了，我历史可能学得不大好，不太记得了，那是时候已经有日本这个地方了吗？”
围观的人都笑了起来，这姑娘看起来小小年纪，还挺有文化的嘛，掉书袋掉得一本正经的，越来越多的人被这边的热闹所吸引，都聚集过来围观。
俞存志不服气地说：“就算早有这种吃法，那既然没有流传下来，那就说明味道不好。”
阳白云继续说：“谁说没有流传下来的？历史上许多脍炙人口的诗句，都是说明生鱼片好吃的，不过你喜欢日本的东西，估计对我们的传统文化了解不多，别的就不说了，李白你总知道吧，他就曾把吃鱼脍比喻成神仙般的生活，有诗为证，‘吹箫舞彩凤，酌醴鲙神鱼。千金买一醉，取乐不求余’，可见当时的人们对这种食物也是极为推崇的。今天我要给大家做的，就是在隋唐时代的江南地区极负盛名的‘金齑玉脍’，这可是连吃遍天下奢侈无度的隋炀帝都赞不绝口的美食。”
哪怕是混迹于美食界的人，也不是所有人都知道“金齑玉脍”究竟是什么的，当即就有人问了出声：“金齑玉脍？”
刚好赵思博老先生也过来看热闹了，听人问起也忍不住卖弄起学问来：“农历八、九月开始下霜的时候，正是鱼类准备过冬的时间，身上的肉质最为肥美，用这个时候的鲈鱼制作鱼脍最是美味，鲈鱼片色白如玉，将切薄的鱼片用细褛金橙调拌，金橙丝色若黄金，映衬着洁白的鱼片，所以称之为金齑玉脍。”
听阳白云和赵思博这么一说，中华的生鱼片，倒是显得很有文化底蕴的样子了，让人忍不住期待起来，阳白云手中做出来的生鱼片，会是什么样子的。
这时去拿菜刀的时谦也回来了，手中举着一把黑黝黝，看起来又大又沉的菜刀，把周围的人都镇住了，这，这小姑娘居然要用这样的一把菜刀跟人比刀功？
这把菜刀一看就十分沉重的样子，人们甚至怀疑她能不能拿起来，就算勉强能提得起来，也不可能灵活地操作吧！
殷雪梅心里默默地想，他们现在想在g市买一套合适的房子都要费上一身的力气呢！
第二天一早时谦、阳白云和殷雪梅三个人去参加交流会，邵伟诚果真就带着小月月出去玩了：“月月啊，咱们先去探探路，看看有哪里好玩的，等你妈妈开完会，咱们再带她一起去好不好？”
“好呀！”小月月特有责任感地说，“妈妈，你放心，我一定会好好帮你看的。”
阳白云第一次参加这样的盛会，有点儿像土包子进城，看什么都新鲜，幸亏时谦有经验，而且认识的人多，带着她认识了不少业界的前辈，让阳白云觉得受益匪浅。
上午的会议有点儿无聊，真正的精彩其实是从下午才开始的，各家企业各展神通，充分地利用自家的摊位展示各种美食，阳白云和殷雪梅都觉得大开眼界。
最近白云集团发展很快，但她们都只是在自己的圈子里埋头努力地发展事业，第一次有机会来参加这样的场合，才知道外面的世界其实也是很精彩，天外有天，人外有人，她们以后绝不能固步自封，而是要走出去，多看看别人的东西，这样才能有更好的发展。
因为阳白云决定第二天才把她们的产品展示出来，所以今天他们就光是来看热闹的，她们兴致勃勃地观摩别人的摊位，又去厨艺展示区观看大师们的作品。
顺便也见到了不少熟人，有许久未见的季珩一，还有美食大赛中担任特邀嘉宾评委，对阳白云评价非常高的美食家赵思博老先生，甚至还见到了跟阳白云有过些许过节的柯贝妮。
不过随着时间的流逝，当初的那一点小小过节，在阳白云的心目中已经完全算不得什么了，要不是再见到人，她都已经完全想不起来了，所以还是当成老熟人一样热情地打了招呼。
柯贝妮依旧是一脸高傲的模样，不咸不淡地微微点了下头就算是招呼过了，季珩一明显是跟她一起来的，表情有些尴尬，倒是赵思博老先生热情地拉着阳白云问长问短的，兴奋地告诉阳白云他可喜欢白云集团的餐厅了，不管去到哪个城市，只要有白云集团开设的餐厅的，他都一定会去大快朵颐一番。
赵思博老先生兴致勃勃地问阳白云她们这次带来了什么，阳白云也没有敷衍，认真地告诉他，她们打算做红伞菇炖鸡汤，请老先生明天一定要早点过来品尝。
老先生兴奋地表示，红伞菇炖鸡是他最喜欢的菜色之一，可是白云集团的餐厅里这道菜居然还限量供应，有时候他去了都吃不到，明天一定要给他留一份。
第288章 生鱼片
阳白云一时激动, 对赵思博老先生说：“其实我还有一种用红伞菇做的特色菜肴，比红伞菇炖鸡汤更为美味，您一定从来没有吃过。”
赵思博老先生一听到吃的就来劲，激动地说：“真的吗？是什么好东西，哪里能够吃得到？”
阳白云压低了嗓门小声说：“嘘, 这是一个秘密, 您要是想吃的话今天晚上来找我，我做给您吃！”
赵思博双眼发光，兴奋地点头：“好, 那就这么说定了, 这里结束以后我就去找你，不可以食言啊！”
阳白云郑重承诺：“不见不散。”
早已走开的季珩一远远看着他们俩小声说，大声笑, 心里有些不是滋味, 不过却也知道，自己早就因为命运一次又一次的偏差, 而失去了这个站在她身边的机会, 只能在一旁默默地看着她, 一点一点地成长为更美好的样子。
柯贝妮看见季珩一的样子, 心里更不开心了，可是却不能表现出来, 因为上次的事, 她被发配到国外, 如今好不容易因为表现良好争取到回来几天, 参加这次美食交流会的机会，她哪敢再嚣张啊！
阳白云跟赵思博道别之后，居然又遇见了一个预想不到的人，惊喜地喊了一声：“腾姐姐，你也来了啊？”
说起来其实也不能说是很意外，毕竟君之阁是个老牌子的餐饮企业，俗话说瘦死的骆驼比马大，就算今年对君之阁来说是个多事之秋，发生了那么多伤筋动骨的大事，连管理层都经历了大换血，但江湖地位还是在的，也还是收到了美食交流会的邀请函，不过今年来参加交流会的不再是以前的老面孔腾牧，而是刚刚上台的董事会主席腾明兰女士。
外界原本都不知道腾家还有腾明兰这个人，突然冒出来一个传闻说是腾牧私生女的小女人，接手了君之阁之后，大刀阔斧地进行改革，毫不犹豫地把那些投入了大量资金的不良项目全部砍掉，重新制定了发展战略，居然被她力挽狂澜，活生生地将狂奔在作死的道路上的君之阁给拉了回来。
现在的君之阁，虽然情况还不太好，但毕竟稳定了下来，没有往更差的方向发展了，今天腾明兰以一种落落大方的态度来参加美食会，别人看她的眼神也从一开始的怀疑、不信任，等着看笑话变成了钦佩。
腾明兰微笑着和阳白云拥抱了一下：“什么时候来燕京的？我还一直等着你们来找我呢！”
“昨天刚到，本来想着交流会的事完了以后再找你的。”阳白云看着腾明兰，她比以前瘦了一些，眼神中少了一些以往的温柔婉约，却多了几分精明强干，现在的她，更像是一名杀伐果断的职业女性了。
“既然见了面，那不如今晚就一起吃个饭吧，我做东。”腾明兰说。
阳白云想起她跟赵思博老先生的约定，带着点儿歉意说：“不好意思啊，我今晚有约了，明天晚上你有空吗？”
“明晚也行！”腾明兰爽快地回答。
这边正说着话，忽然听到厨艺展示区那边传来一阵喝彩的声音，阳白云好奇地把头转向哪边：“发生了什么事？”
时谦告诉她，那边有个厨师正在展现厨艺，大概是他的技巧特别高超吧，所以引来了围观人们的喝彩声，同样身为厨师的阳白云和腾明兰等人自然对此很感兴趣，便相携一起过去看热闹。
只见这是一个布置得十分和风的摊位，摊位后面的男人身上穿着和服，正在制作生鱼片，只见他面前的桌子上一字排开大小、厚薄不一的十几把锋利的刀子，全都擦得锃亮，散发出凌冽的寒光。
阳白云皱了皱眉头：“怎么会有日本人？”明明是中国美食交流会，他一个外国人来凑什么热闹？
时谦说：“这是幸之屋的厨师。“
幸之屋阳白云知道，也算是国内餐饮业的后起之秀，日式料理店，刺身和寿司都很有名，他们还特地去品尝过，味道还是很不错的。
它最近这一两年才发展起来的，不过势头也非常猛，不到两年的时间就分店遍布国内大小城市，风头直盖其他老牌的日式料理店，但它居然会出现在中国美食交流会上，这还是让阳白云有点儿意外的。
不过接下来时谦就告诉她：“早上开会的时候，不是还在说我们中华美食不能固步自封，一定要海纳百川，加强跟外界的交流吗？更何况，这个幸之屋，并不是外企，而是一家完全由中国人投资的企业。”
阳白云不可置信地看着眼前彻头彻尾日式风格的摊位：“那怎么看起来完全是日式的？”
“据说他们的老板自小喜欢日本文化，十几岁的时候就到日本拜师学艺，直到三十岁学成归国，开了这家幸之屋连锁日式料理，请的厨师都是日本名厨，所用的食材也都是从日本新鲜空运过来的，实话说，他们家做的日料还是很正宗的。”时谦朝料理台后面的男人扬了扬头，“手艺还是很不错的。”
“这就是老板？”
“嗯，中国人，俞存志。”
“原来是个假东洋鬼子啊！”这男人长得白皙清秀，个子不太高，微卷的头发有及肩那么长，在脑后扎成一束，再加上穿的一身日式服装，刚开始阳白云还以为他是日本人呢！
不过倒也没有看不起他的意思，喜欢什么地方的菜式是个人喜好，轮不到别人指手画脚，而且他能够把日式料理学到极致，那也是很了不起的。
俞存志将刚刚切好的生鱼片分别盛放在小碟子里，配上酱料和一次性筷子，由他身旁一个身穿和服的小姑娘递给围观群众，生鱼片数量并不多，分了一轮之后，还有好多人没有分到。
在场的都是有身份的人物，自然不会主动开口去讨要，不过也很明显露出好奇的神态，俞存志微微一笑：“大家请稍候。”
他的手指修长灵巧，伸手从旁边的水缸中捞起一条鱼，放在案板上，左手按着，右手拿起最靠右边的一把比较厚重的刀子，用刀背轻轻一敲，那鱼弹动了几下，就不再挣扎了。
紧接着俞存志以及其娴熟的手法去鳞、开膛剖腹、放血、去骨，最后取出两片雪白干净，不含骨刺的鱼肉，每换一个操作就要换一把刀子，讲究到了极致，他的动作也十分优美，富含节奏，就像是在音乐的伴奏下表演一般。
最后，他拿起了最左边一把薄到极致，锋利到极致的刀子，手起刀落，仿佛挥舞起一片雪花，一阵寒光闪烁之后，他手下的鱼块已经变成了极薄的生鱼片。
俞存志用一双筷子头十分尖细的银筷子把鱼片夹了起来，展示给大家看，淡粉色的鱼肉，薄得就像是一块丝绸一般，上面隐约带着鱼肉的纹路，甚至可以隔着薄薄的鱼片看见对面的物体。
这刀功确实很厉害，阳白云也忍不住随着周围的人一起鼓掌喝彩，最后，他们也有幸分到了一小碟生鱼片。
蘸着特制的酱油和芥末，幸之屋出品的生鱼片入口清甜嫩滑，芥末的味道微微有些冲鼻，但又能给人一种很清新爽口的感觉，味道确实很不错。
阳白云曾经从她手机系统里的地球美食群中得到过日本最著名的料理大师吉本大师亲手制作的生鱼片，这俞存志的手艺虽然比不上吉本大师，但也算得上有七八分□□了，就算是在日本，应该也是排名顶尖的厨艺了。
阳白云本打算品尝完生鱼片就离开的，毕竟能来参加美食交流会的都是高手，还有很多值得欣赏的东西呢，不能在一处地方浪费太多的时间。
可是这个时候，却听到停下制作生鱼片的俞存志发表了一番令人不那么愉快的言论。
起因是有人提出在国内也有食用生鱼片的传统，早在东汉时期，就已经有了食用鱼脍的记载，就算是在现在，国内南方地区也有很多地方有吃鱼生的习惯，而且所用的配料十分丰富，与日式的吃法有很大的不同，那人问俞存志，对中式和日式两种对生鱼片完全不同的料理方式是怎么看的。
结果俞存志就从鱼类的选择、刀具的使用、调料的调配甚至是餐具的选择和用餐时的礼仪等各个方面说了一大堆推崇日式，贬低中式吃法的话，总之在他看来，日本人在饮食一道上精益求精，无论是在食具和进食的形式上，都不断地追求完美。
就比如，他们可以为了做一道生鱼片，就准备了十几种刀具，每一把刀都能在做生鱼片的过程中发挥它最独特的作用，只要少了其中的一把，就无法做出最完美的生鱼片。
而不像国人做事，总是得过且过，用一种敷衍的态度，日本人可以终其一生，只做一道生鱼片，只求做到最精致最完美，这是他们的一种人生态度。
不像国内现在许多人，只学会一点三脚猫的招式，就迫不及待地想要开店赚钱，甚至为了赚钱，完全置品质于不顾。
甚至在俞存志的言下之意中，鱼生本来就是日本的特色食品，国内的这些做法只是在学人家，而且学得还乱七八糟的，画虎不成反类犬。
这话说得就比较难听了。
第289章 金齑玉脍
阳白云实在没有想到，居然会有人在一个如此高规格的交流会上说出如此贬低国内美食的人来, 这个人该不会是脑子有问题吧！
其实现在许多自诩有点文化, 特别是出过国的人, 都特别喜欢说国外怎么怎么好，国内又怎么怎么不好之类的，比如说外国人特别遵守交通规则，而国内则是“中国式过马路”, 根本就不用看红绿灯, 凑够一撮人就走。
可是阳白云却很不认同这种心态，且不说国外是不是真的那么好，就算国内真的有他们所说的那种情况，也并不是普遍现象, 而且由于社会文明程度的提升，也在逐步的改善当中, 为什么这些人却总是觉得外国的月亮就是比较圆呢？
阳白云承认, 日本人精益求精的精神是很值得赞赏, 但是又何必故意抹黑国人来烘托他们的高大呢？
更不用说将吃鱼生的起源地说成是日本这种明摆着颠倒是非的话了。
俞存志的话说完之后，现场突然一阵诡异的安静，就连之前问他话的那个人都不再搭话了，所有人都心怀不满，但似乎是一时没想到该怎么反驳，所以只是以一种谴责的目光看着他, 刚刚吃下去的美味生鱼片, 也如鲠在喉, 好像变成了一团腥冷的凉气，在胸口堵得不上不下的，难受得很。
是可忍孰不可忍，阳白云本来并不想惹事，可这人说话实在太过可恶，她真的是受不了了，直接走到俞存志的面前：“这位先生，听你的意思，国内的生鱼片就是没有日本的好吃喽？”
俞存志得意地说：“不可否认，中华美食博大精深，拥有数以万计的美味佳肴，足以让人大饱口福，但仅就鱼生这一道菜来说，确实是略逊一筹。”
算他还算识相，知道这里是中华美食交流会，参会的可都是国内餐饮行业的大佬和著名厨师以及美食家等等，如果他敢在这里说中华美食一无是处，那这里一人一口唾沫都可以把他给淹死了，但后面说的那句话还是很欠揍就是了。
阳白云冷笑一声，问道：“你敢说出这样的话，难道你已经吃遍国内所有的鱼生，所以才能确定确实是略逊一筹？”
俞存志肯定地说：“不用全部吃完也都知道，现在国人虽然也有吃鱼生的习惯，但基本上都是在一些日韩料理店才能吃到，吃法也是日式吃法，而且还不太正宗，怎么会好吃，当然在南边的一些地方也有不同的鱼生吃法，我也曾经去吃过，简直是乱七八糟，根本就不搭调的东西凑在一起，根本毫无美味可言。”
“那是因为你根本没有吃到好吃的。”
俞存志不屑地说：“难道你吃到过？”
阳白云笑了：“不但吃过，而且我还能做给你吃呢，怎么样，要不我们来让大家品评一下，看看是我做的中式鱼生好吃呢，还是你的日式鱼生更好吃？”
“哦？你这是要挑战我？”俞存志并不认识阳白云，看她年纪轻轻的，还以为是跟着哪位长辈来开眼界的。
“是啊，敢不敢应战？”阳白云挑眉道。
俞存志无所谓地耸耸肩：“尽管放马过来。”正如他自己所言，他对于国内的鱼生做法，还真的是不大看得上眼，也并不认为这个年轻的小姑娘会对他造成什么威胁。
阳白云扫了一眼他桌面上那一排精致的刀具：“那就从比试刀功开始吧！”不就是炫技嘛，她也行。
俞存志不由自主地做了一个防护性的动作：“对一个厨师来说，所使用的每一把刀上都有他自己的灵魂，一把刀一旦认了主人，就只有主人一个人能使用得顺手。”言下之意，当然就是不可能把刀借给阳白云使用的，方才阳白云的那一眼，被他误认为了是在觊觎他的刀具。
阳白云笑了一下：“没错，一个真正的厨师，怎么能没有自己的刀呢？去，帮我把刀取过来。”她转头对时谦说。
时谦笑着恭敬地应了一声：“是的，阳大厨。”转身朝门外走去。
阳白云的金阳玄铁大菜刀一直存在手机的存储空间中，当然不可能在大庭广众之下明晃晃地从身上摸出一把大菜刀出来，自己出去拿吧，又怕别人认为她是说出了大话圆不回去，找借口遁了。
幸好时谦也能从使用存储空间，只能辛苦他一下了。
在等待菜刀拿回来的时候，阳白云忍不住想要卖弄一下知识：“早在我国古代，就有食用生鱼片的传统，称之为鱼脍，脍就是生肉的意思，鱼脍也就是生鱼片，《诗经》中就有‘饮御诸友，炰鳖脍鲤’的记载，而在《礼记》中，则有‘凡脍，春用葱，秋用芥’的说法，也就是说，我们的老祖宗就已经知道吃生鱼片要用葱和芥末调味了，我历史可能学得不大好，不太记得了，那是时候已经有日本这个地方了吗？”
围观的人都笑了起来，这姑娘看起来小小年纪，还挺有文化的嘛，掉书袋掉得一本正经的，越来越多的人被这边的热闹所吸引，都聚集过来围观。
俞存志不服气地说：“就算早有这种吃法，那既然没有流传下来，那就说明味道不好。”
阳白云继续说：“谁说没有流传下来的？历史上许多脍炙人口的诗句，都是说明生鱼片好吃的，不过你喜欢日本的东西，估计对我们的传统文化了解不多，别的就不说了，李白你总知道吧，他就曾把吃鱼脍比喻成神仙般的生活，有诗为证，‘吹箫舞彩凤，酌醴鲙神鱼。千金买一醉，取乐不求余’，可见当时的人们对这种食物也是极为推崇的。今天我要给大家做的，就是在隋唐时代的江南地区极负盛名的‘金齑玉脍’，这可是连吃遍天下奢侈无度的隋炀帝都赞不绝口的美食。”
哪怕是混迹于美食界的人，也不是所有人都知道“金齑玉脍”究竟是什么的，当即就有人问了出声：“金齑玉脍？”
刚好赵思博老先生也过来看热闹了，听人问起也忍不住卖弄起学问来：“农历八、九月开始下霜的时候，正是鱼类准备过冬的时间，身上的肉质最为肥美，用这个时候的鲈鱼制作鱼脍最是美味，鲈鱼片色白如玉，将切薄的鱼片用细褛金橙调拌，金橙丝色若黄金，映衬着洁白的鱼片，所以称之为金齑玉脍。”
听阳白云和赵思博这么一说，中华的生鱼片，倒是显得很有文化底蕴的样子了，让人忍不住期待起来，阳白云手中做出来的生鱼片，会是什么样子的。
这时去拿菜刀的时谦也回来了，手中举着一把黑黝黝，看起来又大又沉的菜刀，把周围的人都镇住了，这，这小姑娘居然要用这样的一把菜刀跟人比刀功？
这把菜刀一看就十分沉重的样子，人们甚至怀疑她能不能拿起来，就算勉强能提得起来，也不可能灵活地操作吧！