位面餐馆通古今[美食] 第15节
  孙师长摆摆手,“兴许有重要的事,你先接电话。”
  “也没有多重要。”程墉摇头。
  “让你接你就接。”看你表情,肯定有情况。
  程墉没办法,站起身走到办公室门口,接通了电话。
  起先说了什么,孙永玉没听清,见程墉态度非常好,还赔了好些不是,心说,果然有情况。电话里的人显然不买账,急了,“程墉你始乱终弃!”
  办公室有点大,“始乱终弃”四字在静默的空气中盘旋着久久不散。
  骂这句话的是个男人。
  孙永玉:我直觉这么准了?
  程墉最终也没等来奖励,还被轰出了办公室,并获赠痛心疾首的四字劝告,“回头是岸”!
  作者有话说:
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  第19章 焖肉面
  夜晚的故事还在继续。
  甬城一家高档会所,李青城跟心腹做完按摩,正忙着吞云吐雾。光头这种底层没资格和大老板直接对话,倒是心腹听到下面人汇报,让人把光头收拾了一顿,让他们消停点,不要招惹岛上的人。
  心腹一直有些不解,“李总,政府为推动旅游业,想对外承包空巢岛屿,谁都知道这是赔本买卖,投资大,见效慢,很可能出力不讨好,您为什么要逆流而上,想要拿下未眠岛?”
  李青城不紧不慢吐了个烟圈,开口回答心腹的疑问,“负责那个岛以及周边岛屿的警力空缺,附近驻防的部队又一向不干预民防,民防又在心理上依赖军防,看似防御严密,其实不然,未眠岛在最东侧,有深水港,开出去不远就是公海。谁说承包就要搞旅游,也可以搞养殖,搞种植。”
  话语背后的深意心腹立即领会,这个岛的位置是绝对的灯下黑,方便他们玩点花活。最近房地产疲软,公司大部分资金被套牢,短时间解不了套,再不想想办法,现金流一断,麻烦就大了。他们是搞外贸起家的,不干净的地方多了去了,干什么能获得暴利,比谁都清楚。
  心腹接着道:“您也得到消息了吧?未眠岛是冠虬老板袁虬生的老家,能痛快把地方让出来吗?说到跟政府的关系,他那人见人说人话,见鬼说鬼话,跟政府一直蜜里调油,我们未必能比得过,另外……今天看滩的人还跟他女儿起了冲突。”
  李青城狠狠地摁灭烟蒂,“那就比比谁的手段高。”
  同一时间,袁圆也把白天的冲突告诉了老袁。
  袁虬生皱眉,“老板姓李?没听说过,等我明天打听一下。口气倒是挺大,我都没想过当未眠岛岛主,他就敢口出狂言。”
  停顿了一瞬,老袁看向女儿,神情不再随意,“囡囡,既然位面餐厅来了,我们就是不想当岛主也不得不当。”大实业家也觉得这事棘手,“承包岛屿手续复杂不说,还有投资这块,咱这十几平方公里的大岛光基础设施投资就是个无底洞。”
  老袁从不吃亏,跟886才认识不到一小时,就敢跟系统讨利息,“大棋党小朋友,你大宝石收得那么痛快,我们为了保护你就要大出血了,你不表示表示吗?”
  葛朗台转世的886秒遁。
  袁圆想得开,“走一步看一步吧。姓李的兴许只是一时兴起,何况……”袁小厨神情慧黠,“大棋党早就给我们提供了机会,您别忘了极品大黄鱼,极品牛肉,以餐厅养岛也不是不可行。”
  老袁不吝赞美,“不愧是我袁虬生的女儿,就是这么的聪明机智、生气勃勃、活力四射、貌美如花……”
  “打住,您不累吗?赶紧洗洗睡吧。”真是的,这人一表扬起她就不知道什么叫适可而止。
  有了目标,就要立即行动。一早起床,吃过早饭,两父女动身回城。老袁也同意袁圆的想法,将白天的营业搞起来,即便袁家家底厚,女儿年纪轻轻在岛上什么也不干玩隐居,时间长了别人还以为他家宝贝要出家呢(你的司机就是这么认为的),白天接几单生意,起码可以给晚上营业打个掩护。
  袁圆在海岛与涛声作伴一周,冷不丁回到车水马龙的城市,还有些不习惯。先去办营业执照变更,还有开店所需的食品、卫生证照,不需要本人出面的,可以交给万能的马总助帮忙办理。
  袁圆要忙的大头还是采购,直奔甬城最大的生鲜副食批发市场。
  住在岛上送货麻烦,不适合网络购物,袁圆作为厨师,更喜欢亲自逛市场,闻香识物辨别食材的好坏,好不容易出来一次,这次要买够本。
  米面盐糖是硬通货,多多益善,各种五谷杂粮,全都没放过。开店用不到的压缩饼干、罐头食品、方便面、自热米饭、自热锅,还有高热量的糖果、巧克力、牛肉干这些,袁圆也都成箱的买,家里的两排厢房空间很大,可以存放很多东西,顾客位面情况不同,一旦有交易需求,多准备点总没坏处。
  餐厅生意是根本,去常去的几家供货商那挑了质量最好的调味品。优质的鱼鲞,干鲍,花胶等高档食材,供货的都是跟爷爷合作多年的商家,食物品质没的说,可以放心拿货。
  鲜鱼和蔬菜她买的不多,海鲜可以在海岛就地取材,蔬菜在岛上采购,即可以给老人们创收,也能保证菜品的新鲜。其他肉类要多买,拜真空冷冻技术所赐,只需牺牲一点口感,可以让肉类储存更长的时间。
  至于高档酒水,有特殊供货渠道,袁圆打电话,让商家直接把货送到码头。
  此外袁圆还买了大量的种子,广义上这也是食材的一部分,也可以用来交换。
  最后给小商品批发市场的熟人打电话,廉价的零食包,各种用的上的小玩意,甚至打包材料也采购了好多。
  忙乎了大半天,回到自家游艇上,大部分货物已经送到,连带早前采购的柴油发电机等设备也都被送上艇,老袁已经指派送货的人把东西分门别类放好。
  大批量采购这么多东西,倒没引起太大关注,经常有人驾艇出海搞派对,看到的人都以为袁家在为招待客人做准备。
  老袁已经打听到李老板的身份,面色有些不渝,“姓李的叫李青城,我跟他不是一个圈子,曾经有过几面之缘,以前是搞外贸的,后来跑去盖房子,不知道哪根筋不对,要承包未眠岛。”
  见女儿拧眉,老袁安慰,“别担心,我已经找人牵线约李青城见一面,这人风评一般,先探探他的为人底细,再想办法对付。”
  老袁虽然在她面前没正行,但办事最稳妥,袁圆拍了拍父亲肩膀,“你办事我放心。”
  两父女没大没小惯了,老袁拱手,“小人愿为公主付犬马之劳。”
  都是心宽的人,这事先放下。嘻嘻哈哈核对了货品清单,等最后一批货送过来,父女俩愉快地打道回府。
  往船上搬东西有送货小哥帮忙,往家里搬东西则有点困难,老袁直道失策,也不能真去麻烦老胳膊老腿的阿公阿婆们,撸起袖子亲自上阵。偌大身家的大老板,做苦力做得不亦乐乎。
  帮女儿把东西搬回家,老袁没有多停留,晚上他有个推脱不掉的饭局,洗了个澡,换了身衣服就离开了。
  袁圆心疼父亲,出差回来没好好休息不说,还要为她的事情操心。五十岁的人了,已经不年轻了,连日奔波,疲惫得黑眼圈都出来了。
  倚在门口望着父亲的游艇远去,袁圆突然很想跟886说说自己父亲,“我爸爸外表像周伯通,其实是个实芯黄老邪,疼我入骨,是天底下最好的爸爸。他也有一座桃花岛呢,不是我脚下的未眠岛,他的桃花岛被他深深埋在心底,”停顿半晌,袁圆才叹息着开口,“连我都不能踏进半步。”
  886的思路跟人类永远不同步,大赞一声,“就喜欢这种表里不一的。”
  “……”
  袁圆:“最近流行什么雪糕刺客,我觉的你也是个刺客。”
  “昂?”
  “情绪刺客。”
  “你好像又在讽刺我。”
  恭喜你又答对了。
  被886打岔,袁圆没了倾诉欲,唏嘘不下去,没好气地问,“升级到五星餐厅的奖励作数吧?”
  886虽然没透露位面餐厅的终极任务,但却宣布了升级到五星餐厅的终极奖励。
  886气鼓鼓,“我们伟大的位面美食系统从不食言。”
  得到保证,袁圆周身腾起一股顽强的气势,誓言无声,为父亲,她将竭尽全力!
  白天采购了大批食材,终于可以尽情发挥。袁圆焖了大肉,其他的菜品能提前处理的也都处理好,五星餐厅太遥远,还是尽快从零星升级到一星吧。
  奈何袁圆雄心满满,冰箱贴实在太难找,上门的食客依然寥寥。
  第一时间到来的是昨天的外国友人,擦干净脸,换了身干净的衣服,出现在袁圆面前的是位帅气的中年大叔。
  大叔依然爱激动,热泪盈眶地向袁圆表示感谢。
  感谢完,还是昨天的流程,先喝水,再把皮囊注满水,完事后迅速闪人。
  好不容易搞次位面穿梭,整得跟闪电侠似的,也太浪费了吧。
  袁圆小声咕哝,“那块宝石要是光买水,能买下十分之一个西湖了都,怎么就不舍得留下来吃顿饭呢?还有那个送我大黄鱼的冯窈娘怎么也不来了呢,不是还想听我给她说现代故事吗?也不知道休找没找到盐土。”
  某位面
  钱程今年八十整,三年前老伴离世,如今孤身一人生活在姑苏老城区一幢老式住宅楼的四层。
  房子是单位分的家属楼,一共55平,以前孩子小的时候,总觉的房子不够大,挤挤巴巴,吵吵闹闹,他想写点东西必须等到晚上躲到没人的厨房,才能独享一点私人空间。
  转眼几十年过去,房子老了,他也老了,孩子们读书,工作,出国,在国外有了自己的家,不回这个家了,相依为命的老伴也走了,吵闹声被寂静取代,再也不需要私人空间,整个家都是他一个人的了。
  腿脚不好,他一周出门买一次菜,平时很少下楼。孩子们工作忙碌,还有时差,很少给他打电话,老朋友们或者离世,或者身体不好,联系越来越少,身边能说话的人一个手指头都能数得过来。
  实在没人说话,他就跟阳台上的小鸟说话。
  繁殖季节到了,有只白头翁在阳台外的香樟树上选好了地方,先筑巢才有地方抚育幼崽,小鸟每天忙忙碌碌,各种小枝丫被它一根根叼回来,用来搭建它和孩子们的家。
  一个利落的滑翔,白头翁稳稳地停在阳台一角,老钱发现它今天衔回来的不是小树杈,而是一块小牌子。小鸟歪着小脑袋,黑豆子眼迷茫地注视着工程进展到一半的鸟巢,也许是在后悔自己的贪心,牌子虽然比树枝大,但是放到哪里都不合适。
  挣扎一番,小家伙决定放弃,把牌子丢弃在水泥台面上,展翅飞离。
  老钱本想把小牌子捡起来丢掉,结果事情有了后续……
  已经得到提醒的袁圆站过来迎客。见来客是个面容慈祥,头发全白的老者,穿着笔挺的铅灰色西装,领口打着领结,显然对这次经历极为重视。
  老人笑着用带吴语口音的普通话跟袁圆打招呼,“来之前我还担心是不是我一个人待久了,脑子出现幻觉,没想到临死之前能有这样的奇遇,这辈子算值了。”
  袁圆对老人总是格外有耐心,陪老人慢慢走到窗边,笑容温暖,小小吹嘘了下自己,“不光有奇遇,吃了我做的饭,您会长命百岁的。”
  初初相识的小姑娘在努力逗他开心,钱程也是真开心,弯起嘴角对袁圆道:“今天其实是我的生日。”
  袁圆欢喜地祝好,大方许诺:“您是第一个在我们餐厅过生日的人,可以享受特权,别看菜单了,您想吃什么,只要我能做出来,可以满足您的一切要求。”
  钱程被大大取悦,这么好的小姑娘给他当孙女该多好啊,“过生日要吃面,以前我老伴在我过生日时总会做上一碗焖肉面,我可不可以点一碗这个面?”
  “当然可以,红汤还是白汤?焖肉是选择盖面还是底浇?”
  袁圆边问边在心中感叹,老爷子不想麻烦她,是看到菜单上主食有焖肉面才点的吧?真是一个走到哪里都不想给人添麻烦的老绅士。
  老爷子选白汤底浇。
  袁圆让老爷子稍等片刻,回厨房煮面。焖肉面是袁家家传食谱上的看家面食,作为北方南迁而来的大家族,对面食一道有着北方人的执著,这么多年下来,融合南方口味,不断改良,袁家人对这道面的掌握用炉火纯青来形容一点不为过。
  食材都是现成的,袁圆切肉煮面,动作一气呵成。
  首先是肉,锅里有加了香料焖煮了两个小时的五花肋条,已经焖到酥烂入味,切开,铺入碗底。
  其次是面,金丝细面,要够细够韧,也要够有型,冰箱里有她早前准备好的,开水煮面,煮熟捞出,盖在肉上盘成鱼脊状。
  最后是汤,鱼鲞、昆布、猪骨还有鸡架炖出的高汤,提前熬煮了一大锅,用小密封袋分开封好,冻在冰柜里保存,煮面时化开一袋,既方便,高汤的口感也依然保持新鲜。白汤不放酱油增色,图的是清淡的口感,要的是高汤本源的鲜度。
  高汤浇面,肉卧碗底,才是一碗正宗底浇焖肉面。
  面入口,汤鲜、面韧、肉香,让钱程对袁圆的厨艺刮目相看。平心而论,刨除感情分,他老伴的焖肉面连袁圆一半的功力都没有,也只有这样的厨艺才配得上这样一家独特的餐厅吧,小厨师果然有一手。
  生日面老钱吃得格外珍惜,作为地地道道的姑苏人,他最爱这样的宽汤细面,蒸腾的热气里爽滑的面条舒展开来,底浇的大肉也在热气中化开油脂,使本就鲜甜的汤底添了一丝油润。
  大肉酥烂非常,对他这样的老人最为友好。小姑娘怕他吃肉不好消化,还特地烫了些青菜佐肉。
  一碗面吃得舒服尽兴,是久违了的老姑苏味道。